Rollo de arroz con carne saludable para el corazón
¡Eleva tu juego de cena de lunes a viernes con esta sabrosa y nutritiva receta de Rollo de Arroz con Carne Saludable para el Corazón! Lleno de carne de res magra, arroz integral rico en fibra y vibrantes vegetales como col verde, zanahorias y cebolla verde, este plato ofrece un equilibrio perfecto entre sabor y salud. Las hojas de col suavemente cocidas al vapor se convierten en el envoltorio ideal para un relleno sabroso sazonado con ajo fragante, jengibre, salsa de soja baja en sodio y un toque de vinagre de arroz. Terminados con una pizca de semillas de sésamo, estos rollos satisfactorios son no solo bajos en sodio y amigables para el corazón, sino también un festín para los ojos. Perfectos como cena ligera o aperitivo saludable, estos rollos son una forma creativa de disfrutar de una comida inspirada en todo el mundo, rica en nutrientes. Además, ¡están listos en solo aproximadamente una hora, lo que los hace tan convenientes como deliciosos!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Carne molida magra
- 1 cup arroz integral
- 8 pieces hojas grandes de repollo verde
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 2 stalks cebollas verdes, rebanadas
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 1 medium zanahoria rallada finamente
Instructions
Enjuaga el arroz integral bajo agua fría. En una cacerola mediana, combina el arroz con 2 tazas de agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 30-35 minutos hasta que esté tierno.
Mientras se cocina el arroz, lleve a ebullición una olla grande de agua. Sumerja las hojas de repollo durante 1-2 minutos hasta que se ablanden ligeramente. Retire y reserve para que se enfríen.
En una sartén grande antiadherente, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega ajo y jengibre, saltea durante 1 minuto hasta que estén fragantes.
Añade la carne magra molida a la sartén. Cocina, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté dorada y cocida por completo, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega el arroz cocido, la salsa de soja, el vinagre de arroz, las cebollas verdes y la zanahoria rallada. Cocina por 2 minutos más para combinar los sabores. Retira del fuego.
Coloca una hoja de col plana sobre una superficie limpia. Agrega una porción de la mezcla de carne y arroz sobre la hoja. Enróllala, doblando los lados a medida que avances, para encerrar el relleno. Repite con las hojas restantes y el relleno.
Espolvorea semillas de sésamo sobre los rollos. Sirve caliente, opcionalmente con un lado de salsa de soja baja en sodio para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1036 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.7 g | 51% | |
| Saturated Fat | 11.1 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 155 mg | 52% | |
| Sodium | 1504 mg | 65% | |
| Total Carbohydrate | 104.5 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 25.8 g | 92% | |
| Total Sugars | 29.5 g | ||
| Protein | 72.5 g | 145% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 400 mg | 31% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 1899 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
