Rollo de Arándanos Paleo
Disfruta del deleite saludable y libre de culpa de este Rollo Paleo de Arándanos, una mezcla perfecta de dulzura natural y sabores vibrantes. Esta obra maestra libre de granos está hecha con harina de almendra, harina de coco y almidón de tapioca, creando una textura suave y húmeda que se complementa maravillosamente con los toques de arándanos frescos y un toque de limón picante. Endulzado de forma natural con miel y libre de azúcares refinados, este rollo es tanto paleo como libre de lácteos, convirtiéndolo en un delicioso y nutritivo gusto para una variedad de dietas. La técnica suave de enrollado le otorga un elegante remolino, haciéndolo tan visualmente impresionante como delicioso. Ideal como postre, merienda o incluso como centro de mesa en un brunch, esta receta se realiza en menos de una hora y seguramente impresionará con sus sabores ligeros y afrutados y su irresistible aroma. ¡Ya sea que sigas un estilo de vida paleo o simplemente ansíes algo saludable y dulce, este Rollo de Arándanos es una receta que debes probar!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 0.5 cup harina de coco
- 0.25 cup almidón de tapioca
- 1 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal
- 4 huevos
- 0.5 cup miel
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 cup leche de almendra
- 1.5 cups arándanos frescos
- 1 tablespoon ralladura de limón
- 2 tablespoons aceite de coco, derretido
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra una bandeja para hornear de 9x13 pulgadas con papel pergamino, dejando que sobresalga por los lados.
En un bol grande, tamiza la harina de almendra, harina de coco, almidón de tapioca, bicarbonato de sodio y sal.
En otro recipiente, batir los huevos, la miel, el extracto de vainilla y la leche de almendras hasta que estén bien combinados.
Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcle hasta que quede suave.
Incorpore suavemente los arándanos frescos y la ralladura de limón en la mezcla.
Vierte la masa en el molde para hornear preparado, distribuyéndola uniformemente con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Retirar del horno y dejar enfriar en el molde por unos 10 minutos.
Usando el exceso de papel pergamino, levanta cuidadosamente el pastel fuera del molde y colócalo sobre una superficie de trabajo limpia.
Mientras aún esté caliente, enrolle suavemente el pastel desde uno de los extremos cortos al otro, utilizando el papel pergamino como ayuda. Tenga cuidado de no apretar demasiado para evitar aplastar el pastel.
Deje enfriar completamente el pastel enrollado, con la costura hacia abajo, antes de servir.
Corta el Paleo Blueberry Roll y sírvelo como un delicioso postre o tentempié.
Nutrition Facts
Calories |
2659 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 153.4 g | 197% | |
| Saturated Fat | 44.1 g | 220% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 2274 mg | 99% | |
| Total Carbohydrate | 277.8 g | 101% | |
| Dietary Fiber | 52.1 g | 186% | |
| Total Sugars | 144.2 g | ||
| Protein | 80.8 g | 162% | |
| Vitamin D | 5.1 mcg | 25% | |
| Calcium | 780 mg | 60% | |
| Iron | 16.1 mg | 89% | |
| Potassium | 969 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
