Rollo de anguila sin soja
Disfruta del rico y ahumado sabor de este Eel Roll sin soja, una encantadora variación del clásico favorito del sushi. Perfecto para quienes son sensibles a la soja, esta receta presenta unagi a la parrilla tierno acompañado de aguacate cremoso, pepino crujiente y un toque de wasabi para una irresistible mezcla de texturas y sabores. El arroz de sushi sazonado y las hojas de nori brindan la base perfecta, mientras que el jengibre encurtido añade un toque de frescura a cada bocado. Con instrucciones de ensamblaje fáciles de seguir, pronto estarás creando rollos de sushi de calidad de restaurante. Listo en menos de una hora y con piezas vibrantes y pequeñas, esta receta de sushi sin soja es ideal para impresionar en cenas o simplemente darte un capricho con una experiencia gourmet casera.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 fillet Anguila a la parrilla
- 1.5 cups Arroz de grano corto para sushi
- 3 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 1 teaspoon Sal
- 5 sheets Hojas de nori
- 1 medium Pepino
- 1 Aguacate
- 1 teaspoon Wasabi
- 1 tablespoon Jengibre encurtido
- 2 cups Agua
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Combínalo con agua en una olla arrocera o cacerola y cocina según las instrucciones del fabricante.
Una vez que el arroz esté cocido, déjelo reposar tapado durante 10 minutos, luego transfiéralo a un tazón grande.
En un tazón pequeño, mezcla vinagre de arroz, azúcar y sal hasta que se disuelvan por completo. Incorpora gradualmente esta mezcla en el arroz tibio usando una espátula de madera. Deja enfriar el arroz sazonado a temperatura ambiente.
Pela y corta el pepino en tiras delgadas, de aproximadamente la misma longitud que las hojas de nori.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso, pela y corta la pulpa en tiras finas.
Coloca una estera de bamboo para sushi en una superficie limpia y coloca encima una hoja de plástico para evitar que se pegue. Coloca una hoja de nori con el lado brillante hacia abajo.
Humedece tus manos con agua para evitar que se pegue. Extiende una capa delgada y uniforme de arroz sobre el nori, dejando un borde de 1 pulgada en la parte superior.
Coloque una pequeña cantidad de wasabi en el centro del arroz, luego coloque anguila, pepino, aguacate y jengibre encurtido encima.
Levanta cuidadosamente la esterilla de bambú y comienza a enrollar el sushi alejándolo de ti, aplicando una presión suave para mantener el rollo apretado. Sella el borde con un ligero cepillado de agua.
Con un cuchillo afilado, corta el rollo en 6 piezas iguales. Limpia el cuchillo con un paño húmedo entre cortes para asegurar rebanadas limpias.
Repite con las hojas de nori restantes e ingredientes.
Sirva las piezas del rollo de anguila con jengibre encurtido adicional al lado. ¡Disfrute su rollo de anguila libre de soja!
Nutrition Facts
Calories |
928 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.2 g | 45% | |
| Saturated Fat | 6.1 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 126 mg | 42% | |
| Sodium | 2705 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 125.6 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 15.2 g | 54% | |
| Total Sugars | 17.7 g | ||
| Protein | 32.7 g | 65% | |
| Vitamin D | 19.8 mcg | 99% | |
| Calcium | 171 mg | 13% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 1637 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
