Rollo de Alaska Whole30
Déjate llevar por un nuevo giro fresco y sabroso en el sushi con este Roll de Alaska Whole30, un deleite consciente de la salud que es tan satisfactorio como nutritivo. Elaborado con arroz de coliflor sazonado con aminoácidos de coco y vinagre de arroz, esta receta ofrece una alternativa baja en carbohidratos y libre de granos al arroz de sushi tradicional sin escatimar en sabor. Capas de salmón ahumado y rico, tiras de pepino crujientes y aguacate cremoso, cada bocado está lleno de texturas y sabores vibrantes. Enrollado en hojas de nori y coronado con un toque de semillas de sésamo, esta receta es perfecta para aquellos que siguen dietas Whole30, Paleo o bajas en carbohidratos. Fácil de hacer en solo 30 minutos y servido con aminoácidos de coco para mojar, estos rolls de sushi sin cocinar son una opción impresionante pero accesible para un almuerzo, cena o merienda saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz de coliflor
- 4 sheets Hojas de nori
- 8 ounces Salmón ahumado
- 1 medium Pepino
- 1 medium Aguacate
- 2 tablespoons Aminos de coco
- 2 tablespoons Vinagre de arroz (Cumple con Whole30)
- 0.5 teaspoons Sal
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
Instructions
Prepara el arroz de coliflor colocando 2 tazas de floretes de coliflor en un procesador de alimentos y pulsando hasta que quede fino, similar a granos de arroz.
Traspase el arroz de coliflor a un paño de cocina limpio o a una gasa. Exprima cualquier exceso de humedad para evitar que los rollos de sushi queden blandos.
En un tazón grande, mezcla el arroz de coliflor con 2 cucharadas de aminoácidos de coco, 2 cucharadas de vinagre de arroz y 0.5 cucharaditas de sal. Mezcla bien y reserva.
Pela el pepino y córtalo en tiras largas y delgadas. Corta el aguacate en tiras largas similares, desechando el hueso y la piel.
Coloque una hoja de alga nori, con el lado brillante hacia abajo, en una estera de bambú para sushi. Extienda una capa uniforme de arroz de coliflor sazonado sobre el alga nori, dejando aproximadamente una pulgada (2.5 cm) descubierta en la parte superior para sellar el rollo.
A lo ancho del arroz de coliflor, coloca una línea de salmón ahumado, pepino y rodajas de aguacate.
Usando la esterilla de bambú, enrolla cuidadosamente el nori sobre el relleno, presionando suavemente para mantener el rollo unido a medida que avanzas. Humedece el borde vacío del nori con un poco de agua para sellar completamente el rollo.
Deje el rollo a un lado y continúe con los ingredientes restantes para hacer más rollos.
Usa un cuchillo afilado para cortar cada rollo en 8 piezas, limpiando el cuchillo con un paño húmedo entre cortes para evitar que se pegue.
Espolvorear por encima con unas semillas de sésamo y servir inmediatamente con más aminoácidos de coco en un recipiente aparte para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
699 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.7 g | 48% | |
| Saturated Fat | 6.1 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.1 g | ||
| Cholesterol | 52 mg | 17% | |
| Sodium | 3438 mg | 149% | |
| Total Carbohydrate | 43.6 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 19.0 g | 68% | |
| Total Sugars | 15.4 g | ||
| Protein | 54.5 g | 109% | |
| Vitamin D | 38.8 mcg | 194% | |
| Calcium | 150 mg | 12% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 2092 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
