Rollo de Alaska Keto
Experimenta el sushi como nunca antes con este delicioso y saludable Keto Alaska Roll, una agradable y saludable vuelta de tuerca al favorito tradicional. Esta receta innovadora sustituye el arroz rico en carbohidratos por arroz tierno de coliflor mezclado con queso crema y un toque de vinagre de arroz, creando una base pegajosa de calidad sushi. Rellenos de salmón ahumado, pepino crujiente y aguacate cremoso, y envueltos en hojas de nori ricas en nutrientes, estos rollos están llenos de sabor y beneficios para la salud. Perfectos para dietas keto, adaptaciones sin gluten (usando tamari), o cualquier persona que busque una nueva aventura culinaria, este plato se prepara en tan solo 40 minutos y es ideal como elegante aperitivo o comida ligera. Acompáñalo con salsa de soja o tamari para mojar, ¡y disfruta de la experiencia del sushi sin los carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 4 ounces Queso crema
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 4 sheets Hojas de nori
- 8 ounces Salmón ahumado
- 1 medium Pepino
- 1 large Aguacate
- for serving Salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 1 for rolling Estera de sushi
Instructions
Comienza preparando el arroz de coliflor. Corta la coliflor en pequeños ramilletes y procésalos en un procesador de alimentos hasta que se asemejen a granos de arroz.
Transfiere el arroz de coliflor en un recipiente apto para microondas y caliéntalo en la potencia máxima durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que esté tierno, luego déjalo enfriar ligeramente.
Una vez enfriado, coloca el arroz de coliflor en un paño limpio o un paño de cocina y exprime la mayor cantidad de humedad posible.
En un tazón, combina el arroz de coliflor, el queso crema y el vinagre de arroz. Mezcla hasta que estén bien combinados y la mezcla se torne pegajosa como el arroz para sushi.
Pela el pepino y córtalo en tiras delgadas. Parte el aguacate por la mitad, retira el hueso, y córtalo también en rodajas delgadas.
Coloque una hoja de alga nori con la parte brillante hacia abajo, sobre una esterilla de sushi. Extienda aproximadamente 1/4 de la mezcla de arroz de coliflor de manera uniforme sobre el alga, dejando un margen de 1 pulgada en la parte superior.
Coloca unas rodajas de salmón ahumado, pepino y aguacate en una línea horizontal sobre el arroz, aproximadamente a 1 pulgada del borde inferior.
Usando la esterilla de sushi, comience a enrollar el alga nori firmemente sobre el relleno, presionando ligeramente para formar un rollo compacto. Humedezca la tira en la parte superior con un poco de agua para sellar el rollo.
Repite el proceso con los ingredientes restantes para hacer un total de cuatro rollos.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en 6-8 piezas, limpiando el cuchillo con un paño húmedo entre cortes para evitar que se pegue.
Sirva los Rollos de Alaska Keto con salsa de soja o tamari aparte para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1149 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.1 g | 103% | |
| Saturated Fat | 30.0 g | 150% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.8 g | ||
| Cholesterol | 167 mg | 56% | |
| Sodium | 2682 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 57.8 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 25.9 g | 92% | |
| Total Sugars | 17.8 g | ||
| Protein | 64.7 g | 129% | |
| Vitamin D | 38.8 mcg | 194% | |
| Calcium | 314 mg | 24% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 3410 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
