Rollo de aguacate y camarón sin gluten
Disfruta de los sabores frescos y vibrantes de este Rollo de Camarón y Aguacate sin Gluten, un irresistible aperitivo o comida ligera que es tan saludable como deliciosa. Con camarones tiernos, aguacate cremoso, pepino crujiente y arroz de sushi perfectamente sazonado, cada rollo está envuelto en una combinación de papel de arroz sin gluten y nori para una mordida delicada pero satisfactoria. Esta receta combina técnicas tradicionales de hacer sushi con ingredientes aptos para alergias, lo que la hace accesible para todos en tu mesa. Fácilmente ensamblados en menos de 40 minutos, estos rollos son perfectos para impresionar a los invitados o darte un sofisticado y libre de gluten experiencia culinaria. Acompaña con salsa de soja sin gluten para mojar y eleva tu noche de sushi a nuevas alturas.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces Camarones medianos, pelados y desvenados.
- 1 large Aguacates maduros
- 1 medium Pepino
- 6 sheets Papel de arroz sin gluten
- 3 sheets Algas nori (hojas de algas marinas)
- 2 cups Arroz de sushi cocido
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Azúcar
- 0.5 teaspoons Sal
- As needed for serving Salsa de soja sin gluten
- 1 tablespoon Jugo de limón
Instructions
En un recipiente pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan. Vierte sobre el arroz de sushi cocido y mezcla suavemente para incorporar. Deja enfriar a temperatura ambiente.
Llevar a ebullición una olla con agua. Agregar los camarones y cocinar durante aproximadamente 3 minutos, hasta que estén rosados y completamente cocidos. Escurrir y transferir a un bol con agua helada para detener el proceso de cocción.
Corta el pepino en tiras delgadas, de aproximadamente 3 a 4 pulgadas de largo.
Corta el aguacate por la mitad y quita el hueso. Corta en finas cuñas y rocía ligeramente con jugo de limón para evitar que se oxide.
Prepara tu estación de enrollado colocando una estera de bambú para sushi en una superficie limpia. Coloca una hoja de film transparente encima de la estera.
Llena un plato hondo con agua tibia. Sumerge brevemente una hoja de papel de arroz para ablandarla, luego colócala sobre el envoltorio de plástico preparado.
Corta una hoja de nori por la mitad y coloca una mitad sobre el papel de arroz ablandado.
Extienda una capa delgada y uniforme de arroz para sushi sobre el alga nori, dejando aproximadamente 1 pulgada en el borde superior para sellar.
Coloca 2 piezas de camarón, unas tiras de pepino y varias rodajas de aguacate de manera horizontal a lo largo del centro del arroz.
Usando la esterilla de bambú, levanta suavemente el borde del papel de arroz y enróllalo firmemente sobre el relleno. Continúa enrollando, aplicando una presión suave, hasta que el rollo esté sellado.
Repite los pasos 6-10 con los ingredientes restantes hasta que hayas hecho 6 rollos.
Corta cada roll en 6-8 piezas y colócalas en un platón.
Sirve los rollos de aguacate con camarones con salsa de soja sin gluten para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1244 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.8 g | 41% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 234 mg | 78% | |
| Sodium | 2437 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 195.9 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 8.8 g | ||
| Protein | 46.3 g | 93% | |
| Vitamin D | 5.4 mcg | 27% | |
| Calcium | 166 mg | 13% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 1819 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
