Rollo Cubano sin Gluten
¡Satisface tus antojos de pan con este irresistible Rollo Cubano sin gluten! Elaborado con una mezcla perfectamente equilibrada de harina para todo uso sin gluten y goma xantana, estos rollos ligeros pero sólidos son ideales para recrear el clásico sándwich cubano o disfrutar como panecillos individuales. Esponjosos en textura con una corteza dorada, estos rollos son rápidos de hacer, suben en solo 15-20 minutos y se hornean a la perfección en menos de 20 minutos. Enriquecidos con un toque de vinagre de arroz para un toque ácido y una masa fácil de manejar, esta receta garantiza un pan casero que no solo es sin gluten, ¡sino sumamente delicioso! Sírvelos calientes, rellenos con ingredientes tradicionales como cerdo asado, jamón, queso suizo y pepinillos, o acompáñalos con tus salsas favoritas para un deleite sin gluten sin esfuerzo. Perfectos para comidas familiares, picnics o para mejorar tus sándwiches, ¡estos rollos se convertirán rápidamente en un básico en tu cocina sin gluten!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Harina para todo uso sin gluten
- 1 packet Levadura seca activa
- 1.5 cups Agua tibia.
- 2 tablespoons Azúcar
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Goma xantana
- 4 tablespoons Aceite vegetal
- 1 large Huevo
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
Instructions
En un tazón pequeño, disuelve el azúcar en agua tibia, luego espolvorea la levadura seca activa por encima. Deja reposar durante aproximadamente 5-10 minutos hasta que se vuelva espumoso.
En un tazón grande, combina la harina sin gluten multiusos, la sal y la goma xantana. Mézclalos bien para asegurarte de que los ingredientes estén completamente integrados.
Añade la mezcla de levadura espumosa, aceite vegetal, huevo y vinagre de arroz a los ingredientes secos. Mezcla bien usando una cuchara de madera o una batidora de pie a velocidad media hasta que se forme una masa suave. La masa debe estar ligeramente pegajosa pero manejable.
Aceita ligeramente tus manos y divide la masa en 8 piezas iguales. Da forma a cada pieza en un pequeño rollo redondo u ovalado.
Coloca los panecillos formados en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o ligeramente engrasada.
Cubra los rollos con un paño de cocina limpio y déjelos crecer en un lugar cálido durante unos 15-20 minutos. Los rollos deben inflarse ligeramente.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Una vez que los rollos hayan aumentado de tamaño, hornéalos en el horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que los tops estén dorados y suenen huecos al golpear en la parte inferior.
Retira los rollos del horno y déjalos enfriar en una rejilla metálica.
Sirve caliente, relleno con tus ingredientes favoritos para el pan cubano como cerdo asado, jamón, queso suizo, pepinillos, y mostaza, o disfrútalos simples.
Nutrition Facts
Calories |
1994 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.8 g | 83% | |
| Saturated Fat | 10.2 g | 51% | |
| Polyunsaturated Fat | 35.6 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 2511 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 347.1 g | 126% | |
| Dietary Fiber | 12.0 g | 43% | |
| Total Sugars | 26.3 g | ||
| Protein | 18.1 g | 36% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 64 mg | 5% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 212 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
