Rollo Clásico de Crema Paleo
Déjate llevar por la decadencia de un Rollo Clásico de Crema Paleo, un postre sin remordimientos tan impresionante como delicioso. Esta receta sin granos ni azúcares refinados presenta un bizcocho esponjoso de harina de almendra enrollado delicadamente alrededor de un relleno cremoso a base de leche de coco. Endulzado naturalmente con miel y jarabe de arce, este manjar es perfecto para aquellos que siguen dietas paleo o sin gluten sin renunciar al sabor. El bizcocho se hornea a la perfección dorada, suave pero lo bastante firme como para mantener su forma al enrollarlo, y el relleno cremoso espesado con gelatina proporciona el contraste de texturas ideal. Ideal para ocasiones especiales o como un elegante placer cotidiano, este postre paleo es un éxito asegurado que satisface a cualquier goloso manteniendo la salud en mente. ¡Prepárate para sorprender a tus invitados con este sofisticado y saludable giro al clásico rollo de crema!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon Sal
- 4 large Huevos
- 0.5 cup Miel
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Aceite de coco (derretido)
- 1 cup Leche de coco entera
- 1 teaspoon Gelatina
- 2 tablespoons Jarabe de arce
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra una bandeja de horno con papel pergamino y engrásala ligeramente con un poco de aceite de coco.
En un tazón mediano, combina la harina de almendra, la harina de coco, el bicarbonato de sodio y la sal. Aparta.
En un tazón grande aparte, bate los huevos con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta que estén claros y esponjosos, aproximadamente 5 minutos.
Añade gradualmente la miel mientras bates a baja velocidad, luego mezcla el extracto de vainilla y el aceite de coco derretido hasta que estén bien combinados.
Incorpore suavemente la mezcla de ingredientes secos en los ingredientes húmedos, revolviendo hasta que estén justo combinados (no mezcle en exceso).
Vierte la masa sobre la bandeja de horno preparada, extendiéndola uniformemente con una espátula para formar una forma rectangular.
Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que el pastel esté ligeramente dorado y recupere su forma al tocarlo.
Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos. Mientras aún esté tibio, enrolla con cuidado el pastel con el papel pergamino empezando desde uno de los extremos cortos para formar un rollo. Deja que se enfríe completamente en esta forma enrollada para mantener su estructura.
Para el relleno, calienta la leche de coco en una cacerola pequeña a fuego medio. Agrega la gelatina y revuelve hasta que se disuelva, luego añade el sirope de arce y mezcla bien. Refrigera la mezcla hasta que espese a una consistencia untuosa.
Desenrolla con cuidado el bizcocho enfriado y extiende el relleno de manera uniforme sobre él. Vuelve a enrollar el bizcocho con cuidado (esta vez sin el papel pergamino).
Coloca el rollo con la unión hacia abajo en un plato de servir. Refrigera durante al menos 1 hora para que tome consistencia.
Corta y sirve tu Rollo Clásico de Crema Paleo.
Nutrition Facts
Calories |
2164 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 153.7 g | 197% | |
| Saturated Fat | 85.8 g | 429% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 1566 mg | 68% | |
| Total Carbohydrate | 170.5 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 21.7 g | 78% | |
| Total Sugars | 138.2 g | ||
| Protein | 54.7 g | 109% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 365 mg | 28% | |
| Iron | 16.0 mg | 89% | |
| Potassium | 1075 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
