Rollo Clásico de Crema
Deleita tu paladar con este elegante Brazo de Crema Clásico, un postre atemporal que presenta un suave y esponjoso bizcocho de masa, acompañado de un relleno de crema batida deliciosamente sedoso. Perfectamente equilibrado en dulzura y textura, este bizcocho enrollado comienza con una masa ligera y aireada enriquecida con vainilla para un toque cálido y aromático. El bizcocho se enrolla mientras está caliente para lograr la forma característica, luego se rellena con una crema batida rica y aterciopelada expertamente endulzada con azúcar en polvo. Rápido de preparar y visualmente impresionante, este brazo de crema es ideal para fiestas, días festivos o simplemente para darse un capricho. Adornado con un ligero espolvoreo de azúcar en polvo, es tan hermoso como delicioso. Listo en menos de 35 minutos, ¡esta receta de postre es imprescindible para los amantes de la repostería clásica!
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Recipe Information
Ingredients
- 120 grams Harina de trigo todo uso
- 100 grams Azúcar
- 4 large Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.25 teaspoon Sal
- 240 ml Nata para montar
- 2 tablespoons Azúcar glass
- 30 grams Mantequilla
- 15 grams Azúcar glas para espolvorear
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja de horno de 25x35 cm con papel pergamino.
En un tazón, tamiza la harina común, el polvo de hornear y la sal. Deja a un lado.
En un bol grande, batir los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta que la mezcla esté pálida y esponjosa, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el extracto de vainilla y la mantequilla derretida a la mezcla de huevo, mezclando suavemente para combinar.
Incorpore la mezcla de harina en la mezcla de huevo con cuidado para conservar la mayor cantidad de aire posible y lograr un bizcocho ligero.
Vierte la masa de manera uniforme en la bandeja de horno preparada y alísala usando una espátula.
Hornea la plancha en el horno precalentado durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que el pastel rebote al tocarlo.
Mientras el bizcocho se está horneando, coloca un paño de cocina limpio en una superficie plana y espolvorea generosamente con azúcar glass.
Una vez que el bizcocho esté horneado, invertirlo inmediatamente sobre el paño azucarado preparado y quitar con cuidado el papel pergamino.
Mientras aún esté caliente, enrolle suavemente el bizcocho con el paño desde el lado corto, creando un tronco. Deje que se enfríe completamente en esta forma enrollada.
Para el relleno, bate la crema de batir con azúcar glass en un tazón hasta que se formen picos firmes. Ten cuidado de no batir en exceso.
Desenrolla el bizcocho enfriado y extiende la crema batida de manera uniforme sobre la superficie, dejando un pequeño borde alrededor de los bordes.
Enrolla suavemente el bizcocho sin el paño, asegurándote de que la costura quede hacia abajo.
Transfiera el rollo de crema a una fuente para servir y espolvoree con más azúcar en polvo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2282 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 125.2 g | 161% | |
| Saturated Fat | 68.1 g | 340% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 1054 mg | 352% | |
| Sodium | 1563 mg | 68% | |
| Total Carbohydrate | 225.2 g | 82% | |
| Dietary Fiber | 3.3 g | 12% | |
| Total Sugars | 131.2 g | ||
| Protein | 37.8 g | 76% | |
| Vitamin D | 4.2 mcg | 21% | |
| Calcium | 136 mg | 10% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 423 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
