Rollo Clásico de Cangrejo Bajo en Carbohidratos
¡Disfruta de los sabores frescos inspirados en el océano de nuestro *Rollito Clásico de Cangrejo Bajo en Carbohidratos*! Esta variante libre de culpa del clásico rollito de cangrejo sustituye el pan por hojas crujientes de lechuga romana y radicchio, convirtiéndolo en una opción perfecta para dietas keto y bajas en carbohidratos. Con tiernos trozos de carne de cangrejo mezclados con cremosa mayonesa, picante mostaza de Dijon, un toque de jugo de limón y aromáticas cebolletas, esta receta es ligera, sencilla y rebosante de sabor. El crujido del apio fresco complementa perfectamente el delicado cangrejo, mientras que la vibrante lechuga añade tanto textura como presentación. Listo en tan solo 20 minutos sin necesidad de cocción, esta delicia de marisco saludable es ideal para un almuerzo rápido, un aperitivo refrescante o un elegante bocadillo de fiesta. ¡Combínalo con un vino blanco con un toque picante o agua con gas para la máxima experiencia de marisco bajo en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Carne de cangrejo de caparazón fresco
- 3 tablespoons mayonesa
- 1 medium tallo de apio
- 1 teaspoon mostaza de Dijon
- 1 tablespoon jugo de limón
- 2 tablespoons cebollinos
- 0.5 teaspoon sal de kosher
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 4 large hojas de lechuga romana
- 4 large hojas de radicchio
Instructions
Comienza drenando la carne de cangrejo si es necesario y luego sécala suavemente con una toalla de papel para quitar el exceso de humedad. Coloca la carne de cangrejo en un tazón mediano y desmenúzala ligeramente con un tenedor.
Pica finamente el tallo de apio. Añade el apio picado a la carne de cangrejo.
Agrega la mayonesa, mostaza Dijon, jugo de limón y cebollino al bol con la mezcla de cangrejo.
Sazona la mezcla con sal kosher y pimienta negra recién molida. Dobla cuidadosamente los ingredientes con una espátula, asegurándote de que la carne de cangrejo quede en trozos grandes.
Prueba la mezcla y ajusta la sazón si es necesario.
Prepara las hojas de lechuga enjuagándolas y secándolas. Usa una hoja de lechuga romana y una hoja de radicchio por ración para una base robusta y llena de sabor.
Distribuya la mezcla de cangrejo de forma equitativa entre las hojas de lechuga preparadas, formando montículos en el centro de cada hoja.
Sirve de inmediato o refrigera brevemente en el refrigerador si prefieres una ensalada más fría.
Nutrition Facts
Calories |
609 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.4 g | 48% | |
| Saturated Fat | 3.6 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 165 mg | 55% | |
| Sodium | 1441 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 20.4 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 4.6 g | 16% | |
| Total Sugars | 2.7 g | ||
| Protein | 48.8 g | 98% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 274 mg | 21% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 1524 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
