Rollo Clásico de Camarones Paleolítico
Sumérgete en los sabores frescos y llenos de vida de este clásico rollo de camarones paleo, ¡un giro saludable de un clásico querido! Con camarones tiernos, salteados a la sartén y mezclados en una cremosa combinación de mayonesa paleo, jugo de limón vivaz, apio crujiente y fragante eneldo fresco, esta receta redefine el rollo tradicional con un toque consciente de la salud. Abrazados por hojas crujientes de lechuga en lugar del pan habitual, estos rollos de camarones no solo son libres de granos y gluten, sino que también están llenos de texturas vibrantes y sabores picantes. Con tan solo 30 minutos de principio a fin, este plato ligero pero satisfactorio es ideal para un almuerzo rápido, aperitivo o cena de verano. Perfecto para quienes adoptan el estilo de vida paleo o simplemente anhelan algo fresco e indulgente, estos rollos de camarones están destinados a impresionar.
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Recipe Information
Ingredients
- 450 grams camarones crudos, pelados y limpios
- 2 tablespoons aceite de aguacate
- 1 stalk apio, finamente picado
- 0.25 cup cebolla morada, finamente picada
- 6 tablespoons mayonesa paleo
- 2 tablespoons jugo de limón
- 2 tablespoons eneldo fresco, picado
- 8 leaves hojas de lechuga (como Bibb o Romana)
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega el aceite de aguacate.
Una vez que el aceite esté caliente, añade los camarones en una sola capa en la sartén.
Cocine los camarones durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado hasta que se pongan rosados y estén completamente cocidos.
Retire los camarones del sartén y déjelos enfriar ligeramente.
En un tazón grande, combina el apio picado, cebolla morada, mayonesa paleo, jugo de limón, eneldo fresco, sal marina y pimienta negra.
Pique los camarones cocidos en trozos del tamaño de un bocado y agréguelos al tazón con la mezcla de mayonesa.
Mezcla suavemente todo hasta que los camarones estén bien cubiertos con el aderezo.
Coloca las hojas de lechuga en un platón para servir.
Coloque la mezcla de camarones de manera uniforme dentro de cada hoja de lechuga para formar un rollo.
Sirve los rollos de camarón paleo de inmediato, adornados con eneldo extra si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1347 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 94.1 g | 121% | |
| Saturated Fat | 13.3 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 880 mg | 293% | |
| Sodium | 2225 mg | 97% | |
| Total Carbohydrate | 16.1 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 4.3 g | 15% | |
| Total Sugars | 5.4 g | ||
| Protein | 112.1 g | 224% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 398 mg | 31% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 1878 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
