Rollitos Veganos de Cardamomo
Disfruta del cautivador aroma de los Rollos de Cardamomo Veganos, una encantadora variación de los clásicos pasteles escandinavos. Estos esponjosos y dorados bollos están impregnados con la cálida y especiada dulzura del cardamomo molido y un toque de canela, creando un trato fragante y sabroso de manera única. La leche de almendras sin lácteos y la mantequilla vegana garantizan una experiencia completamente a base de plantas, mientras que el azúcar moreno añade una rica profundidad tipo caramelo al relleno. Perfectamente subidos y tentadoramente suaves, estos bollos son ideales para las mañanas acogedoras, el té de la tarde o las ocasiones festivas. Fáciles de preparar con ingredientes básicos de despensa, esta receta ofrece una guía paso a paso para hacer 12 bollos en poco menos de dos horas. ¡Sírvelos calientes para un bocado reconfortante o disfrútalos a temperatura ambiente para un toque de dulzura en cualquier momento!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 240 ml Leche de almendra sin azúcar
- 7 g Levadura seca activa
- 50 g Azúcar granulada
- 75 g Mantequilla vegana
- 500 g Harina de trigo común
- 1 tbsp Cardamomo molido
- 1 tsp Sal
- 100 g Azúcar moreno
- 2 tsp Canela molida
Instructions
Calentar la leche de almendras en una cacerola pequeña a fuego lento hasta que esté tibia al tacto, no caliente. Retirar del fuego y batir 1 cucharada de azúcar. Espolvorear la levadura encima, cubrir con un paño de cocina y dejar reposar durante unos 10 minutos, hasta que esté espumoso.
En un tazón pequeño, derrite 60g de la mantequilla vegana y deja que se enfríe ligeramente.
En un tazón grande, mezcla la harina, 1/2 cucharada de cardamomo molido y sal. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina.
Vierta la mezcla de levadura, la mantequilla derretida y el azúcar restante en el hueco. Revuelva hasta que la masa comience a unirse, luego amase con las manos durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa de nuevo en el tazón de la batidora, cúbrelo con un paño limpio y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 a 1.5 horas, o hasta que duplique su tamaño.
Mientras la masa sube, prepara el relleno revolviendo juntos el azúcar moreno, la canela y la 1/2 cucharada restante de cardamomo. Derrite los 15g restantes de mantequilla vegana.
Una vez que la masa haya crecido, volcarla sobre una superficie ligeramente enharinada y extenderla en un rectángulo de aproximadamente ½ pulgada de grosor.
Pincela la masa extendida con mantequilla derretida y espolvorea de manera uniforme la mezcla de azúcar, cardamomo y canela.
Comenzando desde un lado largo, enrolla la masa firmemente en un tronco y córtala en 12 rodajas iguales.
Coloca los bollos en un molde para hornear ligeramente engrasado o en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Cubre con un paño y deja reposar durante 30 minutos adicionales.
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Hornea los bollos en el horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que estén dorados en la parte superior.
Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir. ¡Disfruta tibio o a temperatura ambiente!
Nutrition Facts
Calories |
3016 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.4 g | 86% | |
| Saturated Fat | 38.6 g | 193% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3032 mg | 132% | |
| Total Carbohydrate | 539.1 g | 196% | |
| Dietary Fiber | 18.6 g | 66% | |
| Total Sugars | 148.3 g | ||
| Protein | 56.3 g | 113% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 641 mg | 49% | |
| Iron | 25.7 mg | 143% | |
| Potassium | 941 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
