Rollitos primavera de vegetales crujientes sin azúcar
Disfruta del crujiente y libre de azúcar de estos Rollos de Primavera Crujientes de Verduras, una versión más saludable de un clásico querido. Llenos de col rallada vibrante, zanahorias juliana, brotes de soja crujientes y pimientos dulces, estos rollos son salteados en fragante aceite de sésamo con ajo y jengibre para un estallido de sabor en cada bocado. Envueltos en delicadas láminas de rollo de primavera y fritos a la perfección dorada, ofrecen el equilibrio perfecto de ligereza pero satisfactoria crujiente. Con cero azúcar agregada e ingredientes simples y saludables, estos rollos de primavera son un aperitivo o snack ideal para amantes de la comida consciente de la salud. Sírvelos calientes con tu salsa favorita para mojar para un deleite que complacerá a todos y que es tan nutritivo como delicioso.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 sheets Papeles de arroz
- 1 cup Repollo
- 1 cup Zanahoria
- 1 cup "Brotes de soja"
- 1 cup Pimiento
- 2 stalks Cebollas de verde
- 1 teaspoon Jengibre
- 2 cloves Ajo
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 cup Aceite vegetal
Instructions
Reúne todos los ingredientes y prepara las verduras rallando la col, cortando en juliana las zanahorias, cortando en rodajas finas el pimiento y picando las cebollas verdes.
En una sartén grande a fuego medio, agregar el aceite de sésamo.
Agrega ajo y jengibre a la sartén y saltea durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega el repollo, zanahoria, pimiento morrón y brotes de soja a la sartén. Saltea durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
Incorpora la salsa de soja y las cebollas verdes. Mezcla bien hasta que la salsa de soja esté distribuida de manera uniforme.
Retira la mezcla de verduras del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
Coloca una envoltura de rollito de primavera en una superficie plana con una esquina apuntando hacia ti, como un diamante. Mantén las otras envolturas cubiertas con un paño húmedo para evitar que se sequen.
Coloca aproximadamente 2 cucharadas de relleno cerca de la esquina inferior de la envoltura, dejando alrededor de una pulgada desde el borde.
Dobla la esquina inferior sobre el relleno y enrolla el envoltorio hasta que el relleno esté completamente cerrado. Dobla los lados de forma apretada y luego continúa enrollando hasta que quede aproximadamente una pulgada de la esquina superior sin enrollar.
Humedezca la esquina superior con un poco de agua para sellar el rollo. Repita con el resto de envolturas y relleno.
En una sartén grande, calienta aceite vegetal a fuego medio-alto. Prueba el aceite colocando un pedacito pequeño de envoltura; debería chisporrotear.
Fríe los rollos primavera en tandas, asegurándote de no amontonar mucho en la sartén, hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por tanda.
Retirar del aceite y escurrir en una bandeja forrada con papel toalla. Servir caliente con la salsa de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
2814 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 225.3 g | 289% | |
| Saturated Fat | 32.1 g | 160% | |
| Polyunsaturated Fat | 140.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2715 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 205.5 g | 75% | |
| Dietary Fiber | 18.7 g | 67% | |
| Total Sugars | 17.1 g | ||
| Protein | 22.5 g | 45% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 203 mg | 16% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 1308 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
