Rollitos Maki Veganos
¡Prepárate para disfrutar de los vibrantes sabores y texturas de los Rollos Maki Veganos, una versión a base de plantas del amado clásico japonés! Estos deliciosos rollos de sushi combinan la esencia agria del arroz de sushi sazonado con la frescura del pepino y zanahoria frescos, la cremosidad del aguacate y el toque sabroso del tofu ligeramente marinado. Envueltos en hojas de nori ricas en nutrientes, estos rollos son tan visualmente atractivos como deliciosos. Perfectos para principiantes y entusiastas del sushi por igual, esta receta te guía paso a paso a través del arte de enrollar sushi con facilidad. Listos en solo una hora, estos rollos maki son ideales para un almuerzo ligero, cena o incluso como aperitivo para fiestas. Sirve acompañados de jengibre encurtido, salsa de soja y una pizca de wasabi para un toque final picante. Llenos de ingredientes saludables, estos Rollos Maki Veganos son tu plato ideal para una experiencia culinaria japonesa nutritiva y llena de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz para sushi
- 1.25 cups agua
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 tablespoon azúcar
- 0.5 teaspoon sal
- 4 pieces hojas de nori
- 1 medium Pepino
- 1 medium zanahoria
- 1 medium aguacate
- 4 ounces tofu
- 1 tablespoon salsa de soja
- 0.5 teaspoon aceite de sésamo
- 0.25 cup jengibre encurtido
- 0.25 teaspoon wasabi
Instructions
Comienza enjuagando el arroz sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayudará a eliminar el exceso de almidón para obtener una mejor textura.
En una cacerola mediana, combinar el arroz enjuagado y el agua. Llevar a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa la cacerola y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el agua.
Apaga el fuego y deja reposar el arroz, tapado, durante 10 minutos adicionales.
En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Transfiera el arroz cocido a un bol grande y dóblelo suavemente con la mezcla de vinagre. Deje que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Mientras el arroz se enfría, prepara los rellenos cortando el pepino y la zanahoria en tiras finas. Pela y corta el aguacate en rodajas delgadas. Corta el tofu en tiras delgadas.
Mezcla la salsa de soja y el aceite de sésamo en un tazón pequeño, y cepilla ligeramente las tiras de tofu con esta mezcla para añadir sabor.
Coloca una esterilla de bambú sobre una superficie limpia y coloca una hoja de alga nori con el lado brillante hacia abajo sobre la esterilla.
Humedece tus manos para evitar que el arroz se pegue, y extiende de manera uniforme aproximadamente 1/4 del arroz sazonado sobre la hoja de nori, dejando un borde de 1 pulgada en la parte superior.
Coloca rodajas de pepino, zanahoria, aguacate y tofu en línea a lo largo del centro del arroz.
Levanta el borde de la esterilla de bambú más cercano a ti, enrolla suavemente sobre el relleno, presionando firmemente, y continúa enrollando para formar un cilindro apretado.
Desenrolla y retira la esterilla. Con un cuchillo afilado, corta el rollo en 6-8 piezas.
Repetir el proceso con las hojas de nori restantes y los rellenos.
Sirve los rollos de Maki Vegano con jengibre encurtido, salsa de soja y un toque de wasabi para darle un toque extra.
Nutrition Facts
Calories |
894 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.5 g | 51% | |
| Saturated Fat | 5.8 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2483 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 111.2 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 20.1 g | 72% | |
| Total Sugars | 19.9 g | ||
| Protein | 31.7 g | 63% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 561 mg | 43% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 1794 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
