Rollitos frescos de verano de la dieta mediterránea.
Rollitos frescos de verano al estilo de la Dieta Mediterránea
Vibrantes, frescos e irresistiblemente frescos, estos Rollitos frescos de verano al estilo de la Dieta Mediterránea son una versión saludable de un favorito clásico. Llenos de pepino crujiente, zanahoria dulce, pimiento rojo, aguacate cremoso y el toque salado del queso feta, estos rollitos rebosan sabor y textura. La menta y el perejil frescos añaden un toque herbal fragante, mientras que el hummus aporta riqueza y une todo. Envueltos en delicado papel de arroz, estos rollitos sin cocción son perfectos para los días ocupados de verano, ya que solo requieren 25 minutos de preparación. Sírvelos con un lado de hummus o tu salsa para mojar favorita para una comida ligera y refrescante que es tan nutritiva como satisfactoria. Perfectamente alineados con los principios de la dieta mediterránea, esta receta ofrece un plato saludable y centrado en plantas ideal para el almuerzo, aperitivos o ¡un snack sin remordimientos!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces Papel de arroz
- 1 medium Pepino
- 1 large Zanahoria
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 large Aguacate
- 1 handful Hojas de menta fresca
- 1 handful Perejil fresco
- 100 grams Queso Feta desmenuzado
- 100 grams Hummus
- 0.5 medium Limón
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comienza preparando las verduras. Pela y corta en juliana el pepino, la zanahoria y el pimiento rojo en tiras finas. Corta el aguacate en gajos delgados.
Picar las hojas frescas de menta y perejil. Resérvalas.
En un tazón mediano, mezcla el queso feta desmenuzado con el zumo de medio limón, aceite de oliva, sal y pimienta negra. Revuelve hasta que estén bien combinados.
Llena un plato poco profundo con agua tibia. Sumerge un envoltorio de papel de arroz a la vez hasta que se vuelva flexible, aproximadamente de 15 a 20 segundos, luego colócalo en plano sobre un paño de cocina limpio y húmedo o tabla de cortar.
Cerca del tercio inferior del papel de arroz, extiende aproximadamente 1 cucharada de hummus.
Encima del hummus, coloca unas tiras de pepino, zanahoria y pimiento rojo, seguidas de un par de rodajas de aguacate.
Espolvorear con menta y perejil picados, y añadir una cucharada de la mezcla de queso feta.
Doble los lados del papel de arroz sobre el relleno. Luego, comenzando desde abajo, enrolle firmemente el papel de arroz para cerrar el relleno. Repita con los envoltorios y relleno restantes.
Sirve los rollos frescos, con un pequeño plato de hummus o tu salsa favorita para mojar al lado para darle sabor adicional.
Nutrition Facts
Calories |
1369 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.4 g | 108% | |
| Saturated Fat | 22.9 g | 114% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.5 g | ||
| Cholesterol | 83 mg | 28% | |
| Sodium | 2798 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 129.6 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 29.7 g | 106% | |
| Total Sugars | 15.9 g | ||
| Protein | 35.2 g | 70% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 753 mg | 58% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 2540 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
