Rollitos Frescos de Primavera Bajos en Sodio
Ligeras, refrescantes y llenas de sabores vibrantes, estos *Rollos de Primavera Frescos Bajos en Sodio* son una versión saludable del clásico favorito vietnamita. Perfectos para cualquier persona que esté cuidando su consumo de sodio, esta receta incluye crujientes verduras julianas como zanahoria, pepino y pimiento rojo, junto con aguacate cremoso, hierbas frescas y camarones tiernos, todo envuelto en delicado papel de arroz. Los fideos de arroz vermicelli añaden una textura satisfactoria, y una sencilla salsa de soja baja en sodio y vinagre de arroz con un toque de semillas de sésamo tostadas completa el plato. Listos en solo 35 minutos, estos rollos de primavera son ideales como aperitivo, tentempié o comida ligera, ofreciendo un golpe de nutrientes en cada bocado. Ya sea que estés buscando un plato nutritivo o una deliciosa forma de disfrutar ingredientes frescos, ¡estos rollos seguramente impresionarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces Papel de arroz
- 100 grams Fideos de vermicelli
- 1 medium, julienned Zanahoria
- 1 medium, julienned Pepino
- 1 medium, julienned Pimiento rojo
- 20 leaves Hojas de menta fresca
- 20 leaves Hojas de albahaca fresca
- 1 small bunch Cilantro fresco
- 1 medium, sliced Aguacate
- 200 grams, peeled and deveined Camarones cocidos
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 tablespoon, toasted Semillas de sésamo
Instructions
Lleve una olla pequeña con agua a ebullición y cocine los fideos de vermicelli según las instrucciones del paquete, generalmente de 3 a 5 minutos. Una vez cocidos, escúrralos y enjuáguelos con agua fría. Reserve.
Prepara todas las verduras: corta en juliana la zanahoria, pepino y pimiento rojo; corta el aguacate en rodajas; y deshoja las hojas de menta, albahaca y cilantro.
Llena un recipiente grande y poco profundo con agua tibia. Sumerge una hoja de papel de arroz en el agua tibia y déjala ablandar durante unos 15-20 segundos. Retira y colócala plana en una superficie limpia o un paño húmedo.
Comience colocando una pequeña cantidad de fideos de arroz cocidos en el tercio inferior del papel de arroz. Cubra con una mezcla de zanahoria, pepino, pimiento rojo, rodajas de aguacate y 2-3 camarones.
Coloca 3-4 hojas de menta, algunas hojas de albahaca y un poco de cilantro encima del relleno.
Dobla la parte inferior de la hoja de arroz sobre el relleno, luego dobla los lados y enrolla firmemente, similar a un burrito. Repite con los ingredientes restantes para hacer todos los rollos.
Para la salsa de inmersión, combina la salsa de soya baja en sodio y el vinagre de arroz en un tazón pequeño. Espolvorea con semillas de sésamo tostadas.
Sirve los rollitos de primavera frescos con la salsa para mojar a un lado.
Nutrition Facts
Calories |
1369 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.5 g | 43% | |
| Saturated Fat | 4.3 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.9 g | ||
| Cholesterol | 400 mg | 133% | |
| Sodium | 1838 mg | 80% | |
| Total Carbohydrate | 213.2 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 25.2 g | 90% | |
| Total Sugars | 13.4 g | ||
| Protein | 73.4 g | 147% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 333 mg | 26% | |
| Iron | 12.4 mg | 69% | |
| Potassium | 1854 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
