Rollitos Frescos de Papel de Arroz Paleo
Rollitos de Papel de Arroz Frescos Paleo
Ligeros, sabrosos y llenos de ingredientes saludables, estos Rollitos de Papel de Arroz Frescos Paleo son una versión saludable y satisfactoria de un plato clásico. Perfectos para un aperitivo refrescante o una comida ligera, esta receta presenta pollo tierno dorado en sartén combinado con crujientes verduras juliana como zanahorias, pepino y pimientos rojos, todo envuelto en delicadas láminas de papel de arroz con una explosión de hierbas frescas como menta y cilantro. ¿La estrella del espectáculo? Una salsa cremosa y agridulce de mantequilla de almendra hecha con coco aminos, jugo de lima y un toque de ajo y jengibre, ¡es el complemento perfecto para estos rollitos ricos en nutrientes! Sin gluten, paleo-amigable, y listo en solo 45 minutos, este plato es ideal para preparar comidas o impresionar a los invitados con una delicia vibrante y para comer con las manos.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 sheets Papeles de arroz
- 1 lb Pechuga de pollo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 large Zanahoria
- 1 large Pepino
- 1 large Pimiento rojo
- 0.5 cup Hojas de menta fresca
- 0.5 cup Cilantro fresco
- 12 leaves Hojas de lechuga
- 0.5 cup Mantequilla de almendra
- 2 tablespoons Aminos de coco
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Jengibre en polvo
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Sazona la pechuga de pollo con sal y pimienta negra.
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la pechuga de pollo y cocina durante 6-7 minutos por cada lado hasta que esté totalmente cocida. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente antes de cortar en rodajas finas.
Corta en juliana las zanahorias, pepino y pimiento rojo en tiras delgadas.
Para preparar la salsa de mantequilla de almendra, batir juntos la mantequilla de almendra, los aminoácidos de coco, el jugo de lima, el ajo en polvo, el jengibre en polvo y el agua hasta que quede suave. Ajustar la consistencia con más agua si es necesario.
Llena un plato poco profundo con agua tibia. Sumerge cada hoja de papel de arroz en el agua durante 5-10 segundos hasta que comience a ablandarse. Coloca sobre un paño de cocina limpio y húmedo.
Coloca una hoja de lechuga en el centro de la lámina de papel de arroz. Añade unas rodajas de pollo, un pequeño puñado de verduras julianas, y algunas hojas frescas de menta y cilantro.
Dobla la parte inferior del papel de arroz sobre el relleno, luego dobla los lados y enrolla firmemente para cerrar.
Repetir con los ingredientes restantes.
Sirve los rollitos frescos de papel de arroz con la salsa de mantequilla de almendra para mojar al lado.
Nutrition Facts
Calories |
802 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.5 g | 33% | |
| Saturated Fat | 2.9 g | 15% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 97 mg | 32% | |
| Sodium | 534 mg | 23% | |
| Total Carbohydrate | 91.2 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 9.3 g | 33% | |
| Total Sugars | 9.3 g | ||
| Protein | 50.0 g | 100% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 232 mg | 18% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 1077 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
