Rollitos de Verduras sin Soja
Disfruta de los vibrantes sabores de estos Rollos de Verduras sin Soja, un aperitivo fresco y saludable perfecto o una comida ligera que está repleta de ingredientes ricos en nutrientes. Envueltos en delicado papel de arroz, estos rollos exhiben una atractiva combinación de zanahorias crujientes, pepinos y pimientos rojos, aguacate cremoso y tonos audaces de col morada rallada. Hierbas frescas como menta y cilantro elevan cada bocado con frescura aromática, mientras una hoja de lechuga crujiente añade estructura a los rollos. Combinados con una deliciosa salsa para mojar de mantequilla de semillas de girasol infusionada con jugo de lima, sirope de arce y ajo, esta receta es completamente libre de soja, lo que la hace ideal para aquellos con restricciones alimentarias. Listos en solo 25 minutos y sin necesidad de cocción, estos versátiles delicias hechas a mano son perfectas para entretener o satisfacer un antojo a mediodía.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 sheets Papel de arroz
- 1 medium, julienned Zanahoria
- 1 medium, julienned Pepino
- 1 medium, thinly sliced Pimiento rojo
- 1 small, sliced Aguacate
- 1 cup, finely shredded Col Lombarda
- 0.5 cup Hojas de menta fresca
- 0.5 cup Hojas de cilantro fresco
- 8 Hojas de lechuga
- 0.25 cup Mantequilla de semilla de girasol
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 1 clove, minced Ajo
- 2 tablespoons Agua
- 0.25 teaspoon Sal
Instructions
Prepara las verduras lavando y cortando las zanahorias, pepino, pimiento rojo, aguacate y repollo. Mantenlas organizadas en pilas separadas para un fácil montaje.
Llena un recipiente grande y poco profundo con agua tibia. Trabaja de uno en uno, sumerge una lámina de papel de arroz en el agua por aproximadamente 5-8 segundos hasta que se ablande y sea maleable.
Coloca la envoltura de papel de arroz ablandada sobre un paño limpio y húmedo en la cocina o en tu superficie de trabajo.
Coloca una hoja de lechuga ligeramente descentrada sobre el papel de arroz. Coloca una pequeña cantidad de repollo rallado, zanahoria en juliana, pepino, pimiento rojo y rodajas de aguacate encima. Agrega unas hojas de menta y cilantro para dar frescura.
Dobla los lados de la envoltura sobre el relleno, luego enrolla firmemente desde abajo, de manera similar a como se enrolla un burrito. Repite con las envolturas y verduras restantes.
Para hacer la salsa sin soya, combina la mantequilla de semillas de girasol, jugo de lima, jarabe de arce, ajo picado, agua y sal en un tazón pequeño. Bate hasta que esté suave. Añade más agua si la salsa está muy espesa; debería tener una consistencia que se pueda verter.
Sirve los rollos de verduras de inmediato con la salsa para untar al lado. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
941 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.0 g | 50% | |
| Saturated Fat | 4.1 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 966 mg | 42% | |
| Total Carbohydrate | 141.4 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 26.5 g | 95% | |
| Total Sugars | 39.2 g | ||
| Protein | 27.9 g | 56% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 647 mg | 50% | |
| Iron | 17.9 mg | 99% | |
| Potassium | 2548 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
