Rollitos de Verduras sin Gluten
Eleva tu juego de aperitivos con estos Rollos de Verduras Sin Gluten: ¡un platillo ligero y refrescante lleno de colores vibrantes y sabores audaces! Perfectos para un bocadillo saludable o una fuente satisfactoria para fiestas, estos rollos combinan verduras julianas crujientes como zanahorias, pepino y pimiento rojo con col morada rallada, hierbas frescas y la delicada textura de envolturas de papel de arroz. Una salsa aderezada, hecha con salsa de soja sin gluten, mantequilla de cacahuate (o de almendra para dietas sin frutos secos), jugo de lima y aceite de sésamo, une el platillo de manera hermosa, ofreciendo el equilibrio perfecto entre la acidez y la riqueza cremosa. Listos en solo 20 minutos sin necesidad de cocinar, estos rollos son un tentempié saludable y personalizable que se adapta fácilmente a dietas veganas, sin gluten y conscientes de alergias. ¡Sírvelos frescos para disfrutar de una explosión de sabor y nutrición que seguramente impresionará!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces Obleas de papel de arroz
- 2 medium, julienned Zanahorias
- 1 medium, julienned Pepino
- 1 medium, julienned Pimiento rojo
- 1 cup, finely shredded Col morada
- 0.5 cup, chopped Cilantro fresco
- 2 stalks, finely sliced Cebolla de verde.
- 0.25 cup, chopped Hojas de menta fresca
- 3 tablespoons Salsa de soja sin gluten
- 2 tablespoons Mantequilla de cacahuate (o mantequilla de almendra para alergias a frutos secos)
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 1 teaspoon Aceite de sésamo.
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Prepara todas las verduras cortándolas en juliana las zanahorias, pepino y pimiento rojo. Ralla finamente la col morada y pica el cilantro, cebolla verde y menta. Reserva.
Llena un bol grande y poco profundo con agua tibia. Sumerge una hoja de papel de arroz en el agua durante unos 10-15 segundos hasta que se ablande y sea flexible.
Coloque la lámina de papel de arroz ablandada en posición plana sobre una superficie limpia o tabla de cortar.
Coloca una pequeña cantidad de cada vegetal en el centro del envoltorio, junto con un poco de cilantro, cebolla verde y menta. Ten cuidado de no sobrecargar.
Para enrollar, dobla el borde inferior del envoltorio sobre el relleno, luego dobla los lados y finalmente enrolle firmemente para sellar. Repite con los envoltorios y vegetales restantes.
Para preparar la salsa para mojar, batir juntos la salsa de soja sin gluten, la mantequilla de cacahuate, el jugo de lima, el aceite de sésamo y el agua hasta que quede suave. Ajustar la consistencia con más agua si es necesario.
Sirva los rolls de vegetales frescos con la salsa para mojar al lado.
Nutrition Facts
Calories |
972 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.9 g | 42% | |
| Saturated Fat | 5.2 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3092 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 154.3 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 18.6 g | 66% | |
| Total Sugars | 24.7 g | ||
| Protein | 25.8 g | 52% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 392 mg | 30% | |
| Iron | 10.4 mg | 58% | |
| Potassium | 2104 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
