Rollitos de Verduras Bajas en Carbohidratos
¡Eleve su juego de entradas con estos frescos y sabrosos Rollos de Verduras Bajas en Carbohidratos! Con finas cintas de calabacín envolviendo vibrantes bastones de zanahoria, crujientes rodajas de pepino y tiras de dulce pimiento rojo, estos bocados deliciosos son la manera perfecta de disfrutar de un refrigerio nutritivo y sin cocción o una opción para fiestas. Un relleno cremoso de queso crema suavizado, jugo de limón picante y fragante eneldo fresco agrega una capa de sabor a cada rollo, mientras que un toque de sal y pimienta negra realza cada bocado. Listos en solo 20 minutos y perfectos para dietas keto o bajas en carbohidratos, estos coloridos rollos de verduras son un festín tanto para los ojos como para el paladar. ¡Sírvalos frescos para un aperitivo rápido o refrigérelos para un bocado práctico que sus invitados elogiarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium calabacín
- 1 large zanahoria
- 1 medium pimiento rojo bell
- 1 medium pepino
- 120 grams queso crema (suavizado)
- 1 tablespoon zumo de limón.
- 1 tablespoon eneldo fresco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 20 pieces Palillos de dientes o brochetas pequeñas
Instructions
Usando un pelador de verduras o rebanador mandolina, corta el calabacín en rodajas finas a lo largo en largas tiras. Deberías obtener aproximadamente 20 tiras. Colócalas en una toalla de papel para retirar el exceso de humedad.
Pela la zanahoria y usa el pelador para seguir creando tiras delgadas. Si la zanahoria es muy estrecha, corta pequeñas varillas delgadas en su lugar. Reserva.
Corte el pimiento rojo en tiras muy finas de aproximadamente 2-3 pulgadas de largo. Repita lo mismo con el pepino.
En un tazón pequeño, mezcla el queso crema ablandado con el jugo de limón, eneldo fresco picado, sal y pimienta negra. Revuelve hasta que quede suave y bien combinado.
Coloca una cinta de calabacín plana en una tabla de cortar. Extiende una capa delgada de la mezcla de queso crema a lo largo de un lado de la cinta.
Coloca algunas piezas de zanahoria, pimiento y pepino en un extremo de la cinta de calabacín. Enrolla el calabacín firmemente alrededor de las verduras, asegurando el rollo con un palillo de dientes o un pincho pequeño.
Repite este proceso con las tiras de calabacín restantes y las verduras hasta que se hayan ensamblado todos los rollitos. Coloca los rollitos en una bandeja para servir.
Sirva de inmediato o refrigere por hasta 2 horas antes de servir. ¡Disfrute de estos rollos de verduras bajos en carbohidratos frescos y crujientes!
Nutrition Facts
Calories |
659 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.9 g | 56% | |
| Saturated Fat | 25.8 g | 129% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 133 mg | 44% | |
| Sodium | 5349 mg | 233% | |
| Total Carbohydrate | 57.7 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 9.0 g | 32% | |
| Total Sugars | 41.9 g | ||
| Protein | 14.9 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 247 mg | 19% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 1721 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
