Rollitos de Verduras
Crujientes, dorados y llenos de sabor vibrante, estos **Rollitos de Verduras** son el aperitivo perfecto o la merienda para cualquier ocasión. Rellenos de una mezcla sabrosa de repollo verde fresco, zanahorias, brotes de soja y cebollinos, sazonados con ajo aromático, jengibre y salsa de soja, estos rollitos son una deliciosa opción vegetariana que no escatima en sabor. Las envolturas encierran el relleno de verduras salteadas de forma hermosa, creando un crujido satisfactorio con cada bocado. Son rápidos de preparar con solo 20 minutos de preparación y cuentan con una técnica de fritura fácil que garantiza resultados perfectamente crujientes. Sirve estos rollitos de verduras caseros con tu salsa para mojar favorita para un aperitivo deleitable y compartible, ideal para fiestas, días de juego o un capricho entre semana. Perfectamente sazonados y fáciles de hacer, estos rollitos de verduras están destinados a convertirse en un básico en tu cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 2 cups repollo verde, cortado en tiras finas
- 1 cup zanahorias en juliana
- 1 cup germinados de soja
- 3 stalks cebollas verdes en rodajas
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 12 pieces envolturas para rollitos de primavera
- 2 cups aceite vegetal para freír
Instructions
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande a fuego medio-alto.
Añade el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén, y saltea por aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Incorpore el repollo en rodajas, las zanahorias en juliana, los brotes de soja y las cebollas verdes en rodajas. Cocine mientras revuelve frecuentemente durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén suavizadas y ligeramente salteadas.
Agrega salsa de soja y aceite de sésamo a la mezcla de vegetales, revolviendo bien para combinar. Cocina por 2 minutos más, luego retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
Coloque una envoltura de rollo de huevo con una esquina apuntando hacia usted. Coloque aproximadamente 2 cucharadas de relleno de verduras en el tercio inferior de la envoltura.
Dobla la esquina inferior sobre el relleno, luego dobla las dos esquinas laterales como si fuera un sobre. Enrolla el envoltorio firmemente, sellando la esquina superior con un poco de agua.
Repite con los envoltorios y el relleno restantes.
Calienta 2 tazas de aceite vegetal en una sartén grande o freidora a unos 350°F (175°C).
Añade con cuidado los rollos de primavera al aceite caliente, unos pocos a la vez, sin amontonar la sartén.
Fríe durante 2-3 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
Retire del aceite con una espumadera y coloque en un plato forrado con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
Sirva los rollitos de huevo de vegetales calientes con la salsa para mojar de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
5250 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 507.2 g | 650% | |
| Saturated Fat | 71.6 g | 358% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2808 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 196.7 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 17.6 g | 63% | |
| Total Sugars | 25.6 g | ||
| Protein | 37.1 g | 74% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 291 mg | 22% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 1718 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
