Rollitos de verano frescos sin soja
Rollitos Frescos de Verano sin Soya
Brillantes, coloridos y rebosantes de sabores frescos, ¡estos Rollitos Frescos de Verano sin Soya son la comida o aperitivo ligero pero satisfactorio definitivo! Envueltos en delicado papel de arroz, estos rollitos incluyen una mezcla de verduras crujientes como zanahoria en juliana, pepino y pimiento rojo, suave aguacate, aromática menta y cilantro, y tiernos fideos de arroz vermicelli. Perfectos para aquellos que evitan la soya, los rollitos se sirven con una deliciosa salsa de mantequilla de almendra sutilmente endulzada con jarabe de arce y acentuada con pasta de ajo picante para un toque vibrante. Listos en solo 35 minutos, esta receta sin gluten y amigable con los veganos es ideal para el clima cálido y fácilmente personalizable con cacahuetes triturados opcionales para un toque crujiente adicional. ¡Sírvelos como un saludable aperitivo de fiesta o como una comida refrescante que celebra los vibrantes sabores del verano!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces Papeles de arroz (diámetro de 8.5 pulgadas)
- 100 grams Fideos de arroz vermicelli
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 1 medium Pepino inglés en juliana
- 0.5 medium Pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 1 large Aguacate en rodajas finas
- 0.5 cup Hojas de menta fresca
- 0.5 cup Hojas frescas de cilantro
- 8 leaves Hojas de lechuga, desgarradas en pedazos
- 0.25 cup Cacahuetes sin sal triturados (opcional)
- 2 tablespoons Mantequilla de almendra
- 1 tablespoon Zumo de lima fresco
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 1 teaspoon Pasta de chile y ajo
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Comience por preparar los fideos de arroz vermicelli según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escúrralos y enjuáguelos con agua fría para enfriarlos. Reserve.
Prepara todas las verduras frescas cortando en juliana la zanahoria y pepino, cortando finamente el pimiento y aguacate, y lavando y secando las hojas de menta y cilantro.
Llena un recipiente grande y poco profundo o un molde para tarta con agua tibia. Sumerge una hoja de papel de arroz en el agua durante unos 15-20 segundos, hasta que se ablande y sea maleable.
Coloca la hoja de papel de arroz ablandada en un paño de cocina limpio y húmedo o en una tabla de cortar.
Coloca unas hojas de lechuga, una pequeña cantidad de fideos cocidos y algunas rodajas de cada verdura en el tercio inferior del papel de arroz, dejando algo de espacio a cada lado del envoltorio.
Agrega unas hojas de menta y cilantro encima de las verduras, y espolvorea un poco de cacahuetes triturados si deseas.
Para enrollar, dobla los lados del papel de arroz sobre el relleno, luego enrolla firmemente de abajo hacia arriba, de forma similar a enrollar un burrito.
Repite con el resto de los envoltorios de papel de arroz y rellenos hasta que se hayan utilizado todos los ingredientes.
Para la salsa de inmersión, en un tazón pequeño, mezcla con un batidor la mantequilla de almendra, el jugo de lima, el jarabe de arce, la pasta de ajo y chile, y 2 cucharadas de agua hasta que quede suave. Ajusta la consistencia con más agua si es necesario.
Sirva los rollitos de verano inmediatamente con la salsa de mantequilla de almendra a un lado. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1673 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.9 g | 88% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 268 mg | 12% | |
| Total Carbohydrate | 236.8 g | 86% | |
| Dietary Fiber | 38.4 g | 137% | |
| Total Sugars | 35.1 g | ||
| Protein | 43.5 g | 87% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 718 mg | 55% | |
| Iron | 19.7 mg | 109% | |
| Potassium | 3516 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
