Rollitos de verano frescos bajos en sodio
Rollos frescos de verano bajos en sodio
Brillantes, frescos y repletos de ingredientes nutritivos, estos Rollos Frescos de Verano bajos en sodio son una versión ligera y saludable de un clásico favorito. Presentando una mezcla vibrante de verduras julianas como zanahorias crujientes, pepinos frescos y pimientos rojos dulces, acompañados de fideos de arroz tiernos, hierbas fragantes y tofu rico en proteínas, cada bocado es una explosión refrescante de sabor y textura. Envueltos en delicado papel de arroz, estos rollos son perfectos para aquellos que desean disfrutar de un plato bajo en sodio y basado en plantas. La salsa casera para mojar, elaborada con salsa de soja baja en sodio, vinagre de arroz, jugo de lima y un toque de miel, aporta el equilibrio perfecto entre lo ácido y lo dulce sin abrumar los sabores naturales. Rápidos de preparar en solo 30 minutos, estos rollos de verano son una opción colorida y nutritiva para el almuerzo, aperitivos o una cena ligera, manteniendo controlada tu ingesta de sodio sin comprometer el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 sheets Papel de arroz
- 100 g Fideos de arroz vermicelli
- 100 g Variedad de lechugas
- 1 large, julienned Zanahoria
- 0.5 large, julienned Pepino
- 0.5 large, julienned Pimiento rojo
- 0.5 cup Hojas de menta fresca
- 0.5 cup Hojas de albahaca fresca
- 200 g, sliced into thin strips Tofu firme
- 2 tbsp Salsa de soja baja en sodio
- 2 tbsp Vinagre de arroz
- 1 tsp Miel
- 1 tsp Jengibre rallado
- 1 tbsp Zumo de lima
- 1 tbsp Agua
Instructions
Comience por cocinar los fideos de arroz vermicelli según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escúrralos y enjuágalos bajo agua fría para detener el proceso de cocción.
Para hacer la salsa para mojar, combina salsa de soja baja en sodio, vinagre de arroz, miel, jengibre rallado, jugo de lima y agua en un tazón pequeño. Ajusta los sabores si es necesario, asegurándote de que esté a tu gusto.
Prepara tu espacio de trabajo con un recipiente grande de agua tibia para ablandar las láminas de papel de arroz.
Toma una hoja de papel de arroz y sumérgela en agua tibia durante aproximadamente 15-20 segundos hasta que esté suave y maleable, luego colócala plana sobre un paño de cocina limpio y húmedo.
En uno de los extremos de la hoja de papel de arroz, coloca un puñado pequeño de hojas verdes para ensalada, una porción de fideos de arroz, y unas cuantas rodajas de zanahoria, pepino, pimiento rojo, hojas de menta, hojas de albahaca y tiras de tofu.
Dobla los lados del papel de arroz sobre el relleno, luego enrolla firmemente de abajo hacia arriba, creando un rollo ajustado. El papel de arroz se sellará naturalmente a medida que lo enrollas. Repite el proceso con todos los envoltorios.
Una vez que todos los rollos de verano estén preparados, sírvelos de inmediato con la salsa baja en sodio preparada al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1025 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 13.4 g | 17% | |
| Saturated Fat | 1.6 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1352 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 195.9 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 21.6 g | 77% | |
| Total Sugars | 24.4 g | ||
| Protein | 44.4 g | 89% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 840 mg | 65% | |
| Iron | 18.6 mg | 103% | |
| Potassium | 2183 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
