Rollitos de verano de camarones bajos en carbohidratos
Estos Rollitos de Verano con Camarones y Bajo en Carbohidratos son frescos, vibrantes y aptos para la dieta keto, perfectos para una comida ligera y llena de sabor o como aperitivo. Con una variedad de verduras coloridas como pepino crujiente, pimiento rojo dulce y aguacate mantecoso, estos rollitos combinan la nutrición con texturas irresistibles. Los jugosos camarones proporcionan un impulso de proteínas, mientras que la lechuga mantecosa, la menta fresca y el cilantro aportan un toque herbáceo refrescante. Envueltos en suaves sustitutos de papel de arroz bajos en carbohidratos, estos rollitos mantienen su promesa consciente de la salud sin comprometer el encanto tradicional de los rollitos de verano. Una sabrosa salsa casera con jugo de lima, salsa de soya, jengibre y ajo añade el complemento perfectamente picante para completar el plato. ¡Listos en solo 40 minutos, estos rollitos son una opción ideal para los amantes de la comida consciente de los carbohidratos que buscan una receta fresca y satisfactoria!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams
- 1 medium Pepino en juliana
- 1 medium
- 1 medium Pimiento rojo cortado en juliana
- 1 medium Aguacate, en rodajas
- 8 leaves Hojas de lechuga mantecosa
- 20 leaves hojas de menta fresca
- 20 leaves hojas de cilantro fresco
- 8 sheets Sustituto de papel de arroz bajo en carbohidratos
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 whole Limón, exprimido
- 2 tablespoons Salsa de soja o tamari
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Jengibre fresco, rallado
- 1 clove Ajo picado
Instructions
1. Comienza llevando una olla de agua a fuego suave. Agrega los camarones y cocínalos durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que se vuelvan rosados y opacos. Escurre los camarones y transfiérelos inmediatamente a un tazón con agua helada para detener el proceso de cocción. Escúrrelos, sécalos con cuidado y reserva.
2. Prepara las verduras: corta en juliana el pepino, la zanahoria y el pimiento rojo. Corta el aguacate en rodajas y coloca todas estas verduras preparadas a un lado.
Lava y seca con palmaditas las hojas de lechuga mantecosa, menta y cilantro.
4. Para armar los rolls de verano, suaviza cada papel de arroz bajo en carbohidratos según las instrucciones del paquete. Normalmente, sumergirlos brevemente en agua tibia debería ser suficiente.
5. Coloca la hoja de papel de arroz ablandada en una superficie limpia y plana como una tabla de cortar. Comienza colocando una hoja de lechuga en el tercio inferior de la hoja.
6. Coloca unas rodajas de aguacate, pepino, zanahoria y pimiento sobre la lechuga. Coloca de forma ordenada 3-4 mitades de camarón encima.
7. Espolvorear algunas hojas de menta y cilantro sobre los camarones y las verduras. Evite sobrecargar para que sea más fácil enrollar.
8. Dobla los lados del papel de arroz sobre el relleno, luego empezando desde abajo, enróllalo firmemente para encerrar completamente el relleno. Repite con el resto de las hojas y el relleno.
9. Para la salsa de acompañamiento, mezcla en un tazón pequeño el jugo de limón, la salsa de soja o tamari, el vinagre de arroz, jengibre rallado y ajo picado.
10. Sirve los rollos de verano con la salsa de inmersión preparada.
Nutrition Facts
Calories |
688 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 26.1 g | 33% | |
| Saturated Fat | 3.8 g | 19% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 391 mg | 130% | |
| Sodium | 3670 mg | 160% | |
| Total Carbohydrate | 55.9 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 24.7 g | 88% | |
| Total Sugars | 11.3 g | ||
| Protein | 63.1 g | 126% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 241 mg | 19% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 2382 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
