Rollitos de sushi vegetarianos sin frutos secos
Descubre la receta definitiva de Rollos de Sushi Vegetarianos sin Frutos Secos, una fresca y sabrosa variante del sushi tradicional perfecta para personas con alergias y amantes de una dieta a base de plantas. Llenos de vegetales vibrantes como pepino, zanahoria, aguacate y pimiento rojo, esta receta combina colores impresionantes y texturas satisfactorias. El arroz para sushi casero, delicadamente sazonado con vinagre de arroz, azúcar y sal, proporciona la base perfecta para tus rollos llenos de verduras envueltos en hojas de nori ricas en nutrientes. Con solo 25 minutos de tiempo de preparación e instrucciones fáciles de seguir, estos rollos son ideales para un almuerzo saludable, una cena ligera o un aperitivo llamativo para fiestas. Sírvelos con salsa de soja y jengibre encurtido para darles un toque adicional de autenticidad. ¿Listo para comenzar? ¡Sumérgete en esta divertida y práctica receta para disfrutar de un sushi fresco y libre de frutos secos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups arroz de sushi
- 2.5 cups agua
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 tablespoon azúcar
- 0.5 teaspoon sal
- 6 sheets hojas de nori (algas marinas)
- 1 large, sliced into thin strips pepino
- 1 large, julienned zanahoria
- 1 sliced aguacate
- 1 medium, thinly sliced pimiento rojo
- 4 tablespoons salsa de soja (opcional, para servir)
- 2 tablespoons jengibre encurtido (opcional, para servir)
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón.
En una olla mediana, combina el arroz enjuagado y el agua. Lleva a ebullición, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido.
Mientras el arroz se cocina, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un bol pequeño hasta que se disuelvan. Reserva.
Una vez que el arroz esté cocido, transfierelo a un bol grande y poco profundo. Mezcla suavemente con una cuchara de madera o una paleta de arroz la mezcla de vinagre. Deje que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Prepara tus rellenos de vegetales: corta el pepino, zanahoria, aguacate y pimiento rojo en tiras delgadas o en juliana.
Coloca una estera de bambú para sushi en una superficie limpia y coloca una hoja de alga nori (lado brillante hacia abajo) encima.
Moja tus manos con agua para evitar que se pegue. Toma un puñado de arroz sushi preparado y extiéndelo suavemente sobre la hoja de alga nori, dejando aproximadamente 1 pulgada de espacio en el borde superior.
Coloca unas tiras de pepino, zanahoria, aguacate y pimiento rojo horizontalmente a lo ancho sobre el arroz, aproximadamente a 1 pulgada del borde inferior.
Usando la esterilla de bambú, enrolla cuidadosamente la hoja de nori sobre el relleno, presionando suavemente pero con firmeza para crear un rollo apretado. Sella el borde con un poco de agua en la hoja de nori expuesta.
Repite con el resto de nori, arroz y rellenos hasta que se hayan utilizado todos los ingredientes.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en 6-8 piezas. Limpia el cuchillo con un paño húmedo entre cortes para obtener rodajas más limpias.
Sirve los rollos de sushi con salsa de soja y jengibre encurtido al lado si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
862 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 4.8 g | 6% | |
| Saturated Fat | 0.9 g | 4% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5350 mg | 233% | |
| Total Carbohydrate | 174.8 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 11.9 g | 42% | |
| Total Sugars | 26.6 g | ||
| Protein | 24.6 g | 49% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 225 mg | 17% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 1652 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
