Rollitos de sushi vegetarianos bajos en sodio
Disfruta de los sabores frescos y sabrosos de estos Rollos de Sushi Vegetarianos Bajos en Sodio, una alternativa saludable y buena para el corazón a los sushi tradicionales. El arroz de sushi perfectamente sazonado se combina con pepino crujiente, zanahoria dulce, aguacate cremoso, y una pizca de semillas de sésamo tostadas, todo enrollado en hojas de nori ricas en nutrientes. Esta fácil receta casera de sushi se prepara en menos de una hora, convirtiéndola en una opción ideal para un almuerzo ligero, cena o aperitivo creativo. Con un enfoque en reducir el sodio sin sacrificar el sabor, esta receta es perfecta para los amantes de la comida saludable o aquellos que buscan explorar el sushi basado en plantas. Acompaña con un chorrito de salsa de soja baja en sodio para vivir una experiencia completa y satisfactoria. Ya sea que seas un novato en hacer sushi o un profesional experimentado, estos rollos de sushi vegetarianos son una forma divertida, personalizable y deliciosa de llevar la cocina de inspiración japonesa a tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz para sushi
- 1.25 cups agua
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 teaspoon azúcar
- 4 sheets hojas de algas nori
- 0.5 medium pepino
- 1 small zanahoria
- 1 small aguacate
- 1 tablespoon semillas de sésamo tostadas
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio (opcional, para mojar)
Instructions
Enjuaga el arroz de sushi a fondo bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
En una cacerola mediana, combina el arroz de sushi enjuagado y el agua. Lleva a ebullición a fuego medio, luego reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos o hasta que el agua se haya absorbido.
Retira el arroz del fuego y déjalo reposar, tapado, durante 10 minutos adicionales para que se cocine al vapor. Luego, transfiere el arroz a un bol grande y deja que se enfríe ligeramente.
Mientras el arroz se enfría, mezcla el vinagre de arroz y el azúcar en un bol pequeño hasta que el azúcar se disuelva. Incorpora suavemente esta mezcla en el arroz cocido con una espátula. Deja reposar hasta que se enfríe por completo.
Prepara las verduras: pela y corta el pepino, zanahoria y aguacate en tiras delgadas, similares a fósforos (de aproximadamente 3-4 pulgadas de largo).
Coloque una hoja de nori en una esterilla de bambú, con el lado brillante hacia abajo.
Moja tus dedos con agua para evitar que se pegue y extiende aproximadamente 1/4 del arroz de manera uniforme sobre la hoja de nori, dejando aproximadamente 1 pulgada sin cubrir en el borde superior.
Coloca unas tiras de pepino, zanahoria y aguacate en una línea horizontal, aproximadamente a 1 pulgada del borde inferior del nori cubierto de arroz.
Usando la esterilla de bambú, enrolla cuidadosamente el sushi de manera ajustada desde el borde inferior, presionando suavemente pero con firmeza a medida que avanzas. Sella el rollo humedeciendo el borde descubierto del alga nori con un poco de agua y presionándolo cerrado.
Repite este proceso con las hojas de nori restantes, arroz y vegetales.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en 6-8 piezas. Moja el cuchillo con agua entre cortes para evitar que se pegue.
Espolvorear las rodajas con semillas de sésamo tostadas para darle sabor y textura adicionales.
Sirva inmediatamente con salsa de soja baja en sodio opcional para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
599 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.9 g | 28% | |
| Saturated Fat | 3.2 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1103 mg | 48% | |
| Total Carbohydrate | 88.1 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 12.4 g | 44% | |
| Total Sugars | 8.4 g | ||
| Protein | 13.4 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 150 mg | 12% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 1120 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
