Rollitos de salchicha veganos sin gluten
Disfruta del último alimento reconfortante con estos Rollos de Salchicha Veganos sin Gluten, ¡perfectos para todos en la mesa! Con una masa hojaldrada sin gluten y mantecosa, y un relleno salado hecho con lentejas ricas en proteínas, champiñones salteados, y ajo y cebolla aromáticos, estos rollos de salchicha son una alternativa basada en plantas a un favorito clásico. Mejorados con la levadura nutricional rica en nutrientes, el aromático tomillo y un toque de tamari, el relleno está sazonado a la perfección. Estos rollos son fáciles de preparar, solo toman 30 minutos de tiempo de preparación, y se hornean en menos de media hora hasta alcanzar la perfección dorada. Decorados con semillas de sésamo para un crujiente encantador, son ideales para fiestas, snacks o almuerzos escolares. ¡Sírvelos calientes o a temperatura ambiente para un deleite delicioso, apto para alérgicos y que encantará a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina sin gluten para todo uso.
- 100 grams Mantequilla vegana o margarina
- 4 tablespoons Agua fría
- 50 grams Pan rallado sin gluten
- 150 grams Lentejas cocidas
- 100 grams Setas
- 1 small Cebolla, finamente picada
- 2 cloves Dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon Linaza molida
- 2.5 tablespoons Agua (para huevo de lino)
- 1 tablespoon Salsa de soja tamari o sin gluten
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Leche no láctea.
- 1 tablespoon Semillas de sésamo (opcional, para adornar)
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (390°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón pequeño, mezcla la linaza molida con 2.5 cucharadas de agua para crear un huevo de linaza. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que espese.
Para hacer la masa, combina la harina sin gluten y 0,5 cucharadita de sal en un bol grande. Agrega la mantequilla vegana y frótala en la harina con los dedos hasta que la mezcla parezca migas.
Agrega gradualmente el agua fría, una cucharada a la vez, mezclando hasta que la masa se una. Forma la masa en una bola, envuélvela en papel film y refrigera por 20 minutos.
Para hacer el relleno, calienta una sartén a fuego medio y sofríe las cebollas y el ajo durante 2-3 minutos hasta que estén suaves.
Pica finamente los champiñones y añádelos a la sartén. Continúa cocinando durante 4-5 minutos hasta que los champiñones estén blandos y se haya evaporado cualquier agua liberada.
En un tazón grande, machaca las lentejas con un tenedor, dejando algo de textura. Agrega la mezcla de cebolla y champiñones cocidos, migas de pan sin gluten, huevo de linaza, tamari, levadura nutricional, pimentón, tomillo, pimienta negra y sal adicional al gusto. Mezcla bien.
Saca la masa del refrigerador y extiéndela entre dos hojas de papel pergamino hasta que tenga unos 5 mm de grosor. Corta la masa en 3 tiras rectangulares.
Divida la mezcla del relleno en tres porciones iguales y forme cada porción en un tronco, colocando un tronco a lo largo del centro de cada tira de masa.
Dobla la masa sobre el relleno y sella los bordes presionándolos firmemente juntos. Utiliza un cuchillo afilado para cortar cada rollo en porciones más pequeñas, aproximadamente de 4 cm de largo.
Coloca los rollos en la bandeja de horno preparada con el cierre hacia abajo. Pinta la parte superior con leche no láctea y espolvorea con semillas de sésamo, si lo deseas.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Sácalos del horno y déjalos enfriar un poco antes de servir. ¡Disfrútalos calientes o a temperatura ambiente!
Nutrition Facts
Calories |
2068 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 96.5 g | 124% | |
| Saturated Fat | 16.4 g | 82% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3322 mg | 144% | |
| Total Carbohydrate | 268.8 g | 98% | |
| Dietary Fiber | 27.2 g | 97% | |
| Total Sugars | 11.4 g | ||
| Protein | 38.0 g | 76% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 285 mg | 22% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 1596 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
