Rollitos de salchicha vegana Whole30
¡Déjate llevar por estos irresistibles Rollos de Salchicha Veganos Whole30, una mezcla perfecta de bondad basada en plantas y sabores salados! Estos rollos llenos de nutrientes presentan una masa escamosa de harina de almendras y tapioca, que envuelve un relleno abundante hecho con semillas de girasol molidas, champiñones, calabacines, zanahorias y especias aromáticas como salvia, pimentón y tomillo. Completamente libre de lácteos, granos y gluten, esta receta utiliza ingredientes saludables como un "huevo" de linaza y aceite de coco para mantenerla en conformidad con las dietas Whole30 y veganas. Ya sea servidos calientes o a temperatura ambiente, estos deliciosos rollos de salchicha veganos son ideales para tentempiés, aperitivos, o incluso como favoritos para fiestas. Rápidos de preparar en menos de una hora, estos bocados saludables y aptos para alérgicos demuestran que la indulgencia y la alimentación limpia pueden ir de la mano.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.5 cup Almidón de tapioca
- 2 tablespoons Linaza molida
- 6 tablespoons Agua (para el huevo de lino)
- 0.25 cup Aceite de coco
- 0.5 teaspoon Sal.
- 1 Cebolla picada finamente
- 2 Dientes de ajo, picados
- 1 cup Champiñones blancos, finamente picados
- 1 Zanahoria rallada
- 1 Calabacín rallado y escurrido del exceso de líquido.
- 1 cup Semillas de girasol molidas (o usar harina de semillas de girasol)
- 3 tablespoons Levadura nutricional
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Salvia seca
- 0.5 teaspoon Tomillo seco
- 2 teaspoons Aminos de coco
- 1 tablespoon Aceite de oliva (para saltear)
- 1 tablespoon Leche de coco (opcional para barnizar)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Prepara el huevo de linaza mezclando la linaza molida con 6 cucharadas de agua en un bol pequeño. Deja reposar durante aproximadamente 10 minutos hasta que espese.
En una sartén grande a fuego medio, añade aceite de oliva y saltea la cebolla picada y el ajo picado hasta que estén fragantes y suaves, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Añade los champiñones finamente picados, zanahoria rallada y calabacín rallado. Cocina hasta que la mayor parte de la humedad se haya evaporado, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 6-8 minutos.
Incorpora las semillas de girasol molidas, la levadura nutricional, el pimentón, la salvia, el tomillo y los aminoácidos de coco. Mezcla bien y cocina por 2 minutos más. Retira del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
Para hacer la masa de hojaldre, mezclar la harina de almendra, almidón de tapioca y sal en un tazón. Añadir el aceite de coco y el huevo de linaza, luego mezclar hasta formar una masa. Si la mezcla está demasiado desmenuzada, se puede agregar una pequeña cantidad de agua, una cucharadita a la vez, hasta que se mantenga unida.
Coloca la masa entre dos hojas de papel pergamino y extiéndela formando un rectángulo de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Coloque la mezcla de verduras enfriada a lo largo del centro del rectángulo de masa. Doble un lado de la masa sobre el relleno, luego el otro lado, presionando suavemente la costura para sellar.
Corta el tronco en 12 piezas iguales y colócalas con la costura hacia abajo en la bandeja de horno forrada.
Si lo deseas, pincela la parte superior con un poco de leche de coco para un acabado dorado.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada y firme.
Deje enfriar un poco los rollos de salchicha antes de servir. ¡Disfrútalos calientes o a temperatura ambiente!
Nutrition Facts
Calories |
3328 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 247.8 g | 318% | |
| Saturated Fat | 65.5 g | 328% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1483 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 227.4 g | 83% | |
| Dietary Fiber | 49.9 g | 178% | |
| Total Sugars | 33.4 g | ||
| Protein | 94.4 g | 189% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 687 mg | 53% | |
| Iron | 21.7 mg | 121% | |
| Potassium | 2974 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
