Rollitos de salchicha vegana sin frutos secos.
Deliciosamente hojaldrados y llenos de sabor, estos Rollos de Salchicha Veganos sin Nueces son la adición perfecta para complacer a la multitud en cualquier fiesta, picnic o almuerzo informal. Esta receta intercambia la salchicha tradicional por un relleno robusto libre de nueces hecho con champiñones finamente picados, tofu desmenuzado, avena enrollada y una mezcla de sazonadores sabrosos como salsa de soja, levadura nutricional, salvia y pimentón ahumado. Envueltos en dorada masa de hojaldre vegana, estos rollos ofrecen una textura satisfactoria y un rico sabor umami que impresionará tanto a veganos como a no veganos. Con solo 20 minutos de preparación y un horneado rápido, estos rollos de salchicha son fáciles de hacer, y sus ingredientes de origen vegetal los hacen aptos para personas con alergias sin comprometer el sabor. ¡Sírvelos calientes con tu salsa para mojar favorita o disfrútalos como convenientes bocaditos pequeños, están destinados a desaparecer rápidamente!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 200 grams Champiñones blancos, finamente picados
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 2 cloves Ajo picado
- 1 medium Zanahoria rallada
- 100 grams Avena en hojuelas
- 250 grams Tofu firme desmenuzado
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 tablespoon Pasta de tomate
- 1 teaspoon Salvia seca
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 0.5 teaspoons Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 2 Láminas de masa de hojaldre vegano
- 2 tablespoons Leche vegetal (para pintar)
- 1 tablespoon Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
Instructions
Precalienta el horno a 200°C (390°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega los champiñones y la cebolla finamente picados. Cocina durante 5-7 minutos hasta que estén suaves y la mayor parte de la humedad se haya evaporado.
Agrega el ajo picado y la zanahoria rallada a la sartén. Sofríe por otros 2-3 minutos.
Transfiera la mezcla de verduras cocidas a un bol grande. Agregue avena enrollada, tofu desmenuzado, salsa de soja, levadura nutricional, pasta de tomate, salvia seca, tomillo seco, pimentón ahumado, sal y pimienta negra.
Mezcla bien los ingredientes, aplastando con un tenedor o con las manos hasta que la textura se asemeje a un relleno tipo salchicha. Ajusta la sazón al gusto si es necesario.
Extienda las láminas de hojaldre vegano en una superficie ligeramente enharinada. Corte cada lámina por la mitad a lo largo para crear un total de cuatro tiras largas.
Divida el relleno en cuatro porciones iguales y forme cada una en un tronco. Coloque un tronco en el centro de cada tira de masa.
Pincela los bordes de la masa con un poco de leche vegetal y dobla la masa sobre el relleno para cerrarla, con la costura hacia abajo.
Corta cada tronco en tres porciones iguales (o más pequeñas para rolls tamaño bocado) y colócalos con la costura hacia abajo en la bandeja de horno preparada.
Pincele la parte superior de los rollos con leche vegetal y espolvoree con semillas de sésamo, si lo desea.
Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada y esponjosa.
Deje enfriar ligeramente los roles de salchicha antes de servir. Disfrútelos calientes o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
1477 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.4 g | 94% | |
| Saturated Fat | 21.8 g | 109% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2767 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 154.5 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 28.7 g | 102% | |
| Total Sugars | 17.8 g | ||
| Protein | 74.0 g | 148% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 3% | |
| Calcium | 808 mg | 62% | |
| Iron | 18.3 mg | 102% | |
| Potassium | 2632 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
