Rollitos de salchicha vegana sin azúcar
Disfruta sin remordimientos de estos rollitos de salchicha veganos sin azúcar, una versión más saludable del clásico bocadillo. Repletos de ingredientes nutritivos como avena en copos, nueces, champiñones y semillas de girasol, estos deleites salados rebosan sabor, gracias a una mezcla de levadura nutricional, pimentón ahumado y salvia molida. Envueltos en hojaldre vegano quebradizo y pincelados con leche vegetal para un acabado dorado, son perfectos para fiestas, picnics o como un tentempié rápido. Estos rollitos de salchicha a base de plantas no solo son libres de carne, sino también sin azúcar y se pueden hacer fácilmente sin gluten utilizando tamari en lugar de salsa de soja. Listos en menos de una hora, esta receta cumple con el sabor, la textura y la conveniencia, convirtiéndola en un básico tanto para amantes de la comida vegana como para los que siguen una dieta consciente de la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams Avena enrollada
- 100 grams Nueces
- 50 grams Semillas de girasol
- 200 grams Champiñones, finamente picados
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 2 cloves Dientes de ajo picados
- 2 tablespoons Salsa de soja o tamari (sin gluten)
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Salvia molida
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 sheet Hoja de hojaldre vegano, descongelado si está congelado
- 2 tablespoons Leche vegetal (para pincelar)
Instructions
Precalienta el horno a 200°C (390°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Coloca la avena, las nueces y las semillas de girasol en un procesador de alimentos. Pulsa hasta que la mezcla tenga una textura gruesa y miga.
Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregar los champiñones, la cebolla y el ajo picados. Sofreír durante 5-7 minutos hasta que estén suaves y la mayor parte de la humedad se haya evaporado.
Transfiera la mezcla salteada al procesador de alimentos con la avena, las nueces y las semillas de girasol. Agregue salsa de soja o tamari, levadura nutricional, pimentón ahumado, salvia molida, sal y pimienta negra.
Pulse el procesador de alimentos hasta que todos los ingredientes se combinen en una mezcla pegajosa que se asemeje al relleno de salchicha. Evite procesar en exceso; es deseable que quede algo de textura.
Estira la masa de hojaldre vegano en una superficie ligeramente enharinada. Corta la masa en dos tiras rectangulares largas.
Coloque la mitad del relleno de la salchicha a lo largo del centro de cada tira, formando una forma de tronco.
Dobla cuidadosamente un lado de la masa sobre el relleno, luego enrolla hasta que la costura quede abajo. Presiona suavemente para sellar.
Recorta cualquier exceso de masa y corta cada rollo en 4 piezas iguales, creando un total de 8 rollos.
Coloca los rollitos de salchicha en la bandeja para hornear preparada y píntalos con leche vegetal en la parte superior para darles un acabado dorado.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que la masa esté dorada y haya subido.
Deja que los rollitos de salchicha se enfríen un poco antes de servir. Se pueden disfrutar calientes o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
1960 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 138.9 g | 178% | |
| Saturated Fat | 19.6 g | 98% | |
| Polyunsaturated Fat | 66.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3256 mg | 142% | |
| Total Carbohydrate | 139.9 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 31.3 g | 112% | |
| Total Sugars | 14.8 g | ||
| Protein | 62.6 g | 125% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 3% | |
| Calcium | 285 mg | 22% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 2542 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
