Rollitos de salchicha vegana alta en proteínas
Eleva tu juego de snacks con estos Rollos de Salchicha Veganos Altos en Proteínas, perfectos para un tentempié abundante y basado en plantas ¡lleno de sabor! Hechos con una mezcla nutritiva de tofu firme, lentejas cocidas y avena enrollada, estos rollos de salchicha aportan un golpe de proteínas manteniéndose completamente veganos. Aderezados con ajo en polvo, pimentón ahumado y semillas de hinojo molidas, el relleno ofrece una explosión sabrosa de especias que combina perfectamente con hojaldre vegano. Rápidos y fáciles de preparar, esta receta solo requiere 20 minutos de preparación y 30 minutos de horneado, lo que la hace ideal tanto para cenas entre semana como para bandejas de fiesta. Sirve estos rollos dorados y crujientes calientes o a temperatura ambiente para un aperitivo, tentempié o plato principal que encantará a todos. ¡Diseñada para el sabor y la nutrición, esta receta es tu elección principal para la indulgencia vegana alta en proteínas!
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Recipe Information
Ingredients
- 350 grams Tofu firme
- 1 cup Lentejas cocidas
- 1 cup Avena en copos
- 3 tablespoons Levadura nutricional
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Tomate frito
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 teaspoon Polvo de ajo
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon "Semillas de hinojo molidas"
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 2 sheets Hoja de masa de hojaldre vegana (verificar ingredientes sin lácteos ni huevos)
- 2 tablespoons Leche vegetal sin azúcar añadido (por ejemplo, soja, almendra, avena)
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Escurra el tofu y presiónelo durante 10 minutos para eliminar el exceso de humedad. Luego desmíguelo en un tazón grande.
Agrega lentejas cocidas, avena en hojuelas, levadura nutricional, salsa de soya, pasta de tomate, aceite de oliva, ajo en polvo, pimentón ahumado, cebolla en polvo, semillas de hinojo molidas, perejil picado, sal y pimienta negra al tazón de mezcla.
Usando un procesador de alimentos o un machacador de papas, mezcla la mezcla hasta que tenga una consistencia cohesiva similar a la de una salchicha. Pequeños trozos están bien para dar textura.
Estira las láminas de hojaldre vegano sobre una superficie ligeramente enharinada. Corta cada lámina en 4 rectángulos iguales, obteniendo un total de 8.
Coloque una cantidad igual de relleno a lo largo de un extremo de cada rectángulo, dándole forma de un tronco de aproximadamente una pulgada de grosor.
Enrolla suavemente la masa sobre el relleno y sella los bordes presionándolos juntos. Coloca el lado con la unión hacia abajo en la bandeja para hornear.
Con un cuchillo afilado, haz pequeñas hendiduras diagonales en la parte superior de cada rollo para permitir la ventilación.
Pincele la parte superior de los rollos con leche vegetal para promover el dorado.
Hornea durante 25-30 minutos o hasta que la masa esté inflada y dorada.
Deje enfriar un poco los rollos de salchicha antes de servir. ¡Disfrute caliente o a temperatura ambiente!
Nutrition Facts
Calories |
1487 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.9 g | 81% | |
| Saturated Fat | 15.4 g | 77% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2754 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 159.5 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 36.5 g | 130% | |
| Total Sugars | 12.3 g | ||
| Protein | 87.9 g | 176% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 731 mg | 56% | |
| Iron | 20.6 mg | 114% | |
| Potassium | 2439 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
