Rollitos de salchicha vegana
Eleva tu juego de tentempiés con estos irresistibles Rollos de Salchicha Veganos, perfectos para fiestas, loncheras o aperitivos indulgentes. Esta receta fácil de seguir combina los sabores terrosos de lentejas, champiñones, cebollas y ajo con un toque de salsa de soja y levadura nutricional para un relleno sorprendentemente carnoso que es completamente a base de plantas. Envueltos en hojaldre escamoso y terminados con un dorado glaseado de leche a base de plantas y una pizca de semillas de sésamo, estos deliciosos bocados ofrecen un exterior crujiente y un centro sabroso y abundante. Con ingredientes simples como lentejas enlatadas y productos básicos de despensa, más un tiempo de preparación rápido de solo 25 minutos, estos rollos de salchicha veganos son la prueba de que la comida reconfortante puede ser libre de crueldad y llena de sabor. ¡Ya sea servidos calientes o a temperatura ambiente, seguramente se convertirán en los favoritos de la multitud!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Lentejas enlatadas
- 8 pieces Champiñones blancos
- 1 medium Cebolla
- 2 pieces Dientes de ajo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Salsa de soja
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 cup Pan rallado
- 2 tablespoons perejil fresco
- 1 tablespoon Semilla de linaza molida
- 2 tablespoons Agua
- 2 pieces Hojas de hojaldre
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Leche vegetal
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
Instructions
Precalienta el horno a 200 grados Celsius (390 grados Fahrenheit). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Enjuaga y escurre bien las lentejas enlatadas, luego reserva.
Pica finamente los champiñones blancos, la cebolla y el ajo.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríe durante 3-4 minutos hasta que se ablanden.
Agrega los champiñones a la sartén, cocina por otros 5 minutos hasta que suelten su humedad y comiencen a dorarse.
Incorpora las lentejas cocidas, salsa de soja, levadura nutricional, pan rallado, perejil picado, sal y pimienta negra. Cocina durante 2-3 minutos, mezclando bien. Retira del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
Mezcla la linaza molida con 2 cucharadas de agua en un bol pequeño para hacer un huevo de linaza. Déjalo reposar durante 5 minutos hasta que espese.
Incorpora el huevo de linaza en la mezcla de lentejas hasta que esté totalmente combinado.
Extienda las láminas de hojaldre sobre una superficie enharinada. Divida cada lámina en dos rectángulos iguales, obteniendo así un total de cuatro piezas.
Coloque una cantidad igual de la mezcla de lentejas a lo largo de un borde de cada rectángulo de masa, dándole forma de salchicha.
Pincela un poco de leche a base de plantas a lo largo del borde opuesto, luego enrolla la masa sobre el relleno para sellar, con el lado de la costura hacia abajo.
Corta cada rollo en 4 o 5 piezas, según el tamaño que prefieras, y colócalos en la bandeja para hornear.
Pincela ligeramente la parte superior de cada rollo con más leche vegetal y espolvorea semillas de sésamo por encima.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Deje enfriar un poco los rollos de salchicha antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1755 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.9 g | 102% | |
| Saturated Fat | 17.2 g | 86% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3609 mg | 157% | |
| Total Carbohydrate | 208.6 g | 76% | |
| Dietary Fiber | 34.7 g | 124% | |
| Total Sugars | 24.5 g | ||
| Protein | 60.4 g | 121% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 410 mg | 32% | |
| Iron | 19.9 mg | 111% | |
| Potassium | 2335 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
