Rollitos de Repollo Clásicos Bajos en Sodio
Transforma tu mesa con esta receta de Rollitos de Repollo Clásicos Bajos en Sodio, ¡una versión más saludable del reconfortante plato clásico! Esta receta combina hojas tiernas de repollo verde envueltas alrededor de un relleno sabroso de pavo molida magra, arroz blanco esponjoso y verduras salteadas, todo sazonado suavemente con hierbas y especias para un sabor equilibrado. Los rollitos se hornean a la perfección en una salsa de tomate rica en sodio y caldo de pollo, lo que permite que los ingredientes se mezclen maravillosamente. Perfectos para aquellos que buscan una opción baja en sodio sin sacrificar el sabor, estos rollitos de repollo son una elección ideal para las comidas familiares o la preparación de comidas. Decorados con perejil fresco, son un plato saludable y satisfactorio repleto de nutrientes y rebosante de encanto casero.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head Repollo verde
- 1 pound Pavo molido
- 1 cup Arroz blanco cocido
- 1 small Cebolla
- 1 small Zanahoria
- 2 cloves Ajo
- 16 ounces Salsa de tomate baja en sodio
- 1 cup Caldo de pollo bajo en sodio
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Tomillo seco
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande de agua. Con cuidado, retirar el corazón del repollo y colocar la cabeza de repollo en el agua hirviendo. Dejar cocinar durante unos 5-7 minutos hasta que las hojas exteriores comiencen a ablandarse. Sacar el repollo de la olla y dejar que se enfríe. Despegar suavemente 8-10 hojas, reservándolas.
En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Pica finamente la cebolla y ralla la zanahoria. Añade la cebolla y la zanahoria a la sartén y cocina durante 3-4 minutos hasta que estén suaves. Pica el ajo y añádelo, cocinando por un minuto adicional.
En un tazón grande, mezcla la carne de pavo molida, el arroz cocido, la mezcla de cebolla salteada, la pimienta negra molida, el tomillo seco y el pimentón. Mezcla todo bien hasta que esté incorporado.
Coloque aproximadamente 3-4 cucharadas de la mezcla de pavo en el centro de cada hoja de repollo. Doble los lados sobre el relleno y enrolle la hoja desde el extremo del tallo hacia arriba para crear un rollo ordenado.
Vierte la mitad de la salsa de tomate baja en sodio en el fondo de un recipiente grande para hornear. Coloca los rollos de repollo con la costura hacia abajo en el recipiente. Vierte el resto de la salsa de tomate y el caldo de pollo sobre los rollos.
Cubra el recipiente para hornear con papel de aluminio y colóquelo en un horno precalentado a 350°F (175°C). Hornee durante 75-90 minutos o hasta que el repollo esté tierno y el relleno esté cocido por completo.
Una vez listos, saca los rollos de repollo del horno y déjalos reposar durante 10 minutos. Decora con perejil fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1356 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.8 g | 64% | |
| Saturated Fat | 12.6 g | 63% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 322 mg | 107% | |
| Sodium | 1449 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 122.4 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 21.2 g | 76% | |
| Total Sugars | 40.6 g | ||
| Protein | 107.8 g | 216% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 320 mg | 25% | |
| Iron | 14.2 mg | 79% | |
| Potassium | 2753 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
