Rollitos de primavera vegetarianos fritos
Crujientes, dorados y llenos de sabor, estos Rollos de Primavera Vegetarianos Fritos son un delicioso aperitivo que es satisfactorio y fácil de hacer. Llenos de una mezcla vibrante de col, zanahorias, brotes de soja y cebollinos, estos rollos de primavera están sazonados con aromático ajo, salsa de soja y aceite de sésamo para un irresistible golpe de umami. El relleno está envuelto en envolturas de rollo de primavera perfectamente crujientes, gracias a una rápida fritura que resulta en un exterior crujiente. Ya sea servidos con una salsa agria para mojar o disfrutados solos, estas delicias vegetarianas son perfectas para fiestas, reuniones familiares o como un tentempié entre semana. ¡Listos en menos de una hora e ideales para lotes preparados con antelación, estos rollos de primavera caseros son imprescindibles para los amantes de la cocina de inspiración asiática!
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Recipe Information
Ingredients
- 20 pieces Papeles de rollito de primavera
- 2 cups Repollo
- 1 large Zanahoria
- 1 cup Brotes de soja
- 3 stalks Cebollas verdes
- 3 cloves Ajo
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Maicena
- 2 tablespoons Agua
- 1 cup Aceite vegetal
Instructions
Corte finamente la col para obtener 2 tazas. Pele y corte en juliana la zanahoria. Corte las cebollas verdes en rodajas finas. Pique finamente los dientes de ajo.
En una sartén grande o wok, calienta una cucharadita de aceite vegetal a fuego medio. Añade el ajo picado y saltea hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Agrega el repollo rallado, la zanahoria en juliana y las cebollas verdes rebanadas a la sartén. Sofríe durante unos 3-4 minutos hasta que las verduras estén suavizadas.
Agrega los brotes de soja, la salsa de soja, el aceite de sésamo y la pimienta negra molida. Cocina por 2 minutos adicionales. Retira del fuego y deja que la mezcla se enfríe.
En un recipiente pequeño, mezcla la maicena y el agua para crear una mezcla aguada.
Coloca una envoltura de rollito de primavera sobre una superficie limpia con una esquina apuntando hacia ti. Coloca aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de vegetales cerca de la esquina inferior de la envoltura.
Doble la esquina inferior sobre el relleno, y luego doble los lados hacia el centro. Enrolle la envoltura firmemente lejos de usted, sellando la esquina superior con una pizca de la mezcla de maicena.
Repite el proceso con el resto de envolturas y relleno.
En una olla de fondo grueso o freidora, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto hasta alcanzar los 350°F (175°C).
Agrega cuidadosamente unos rollitos de primavera a la vez en el aceite caliente. Fríelos durante unos 3-4 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes.
Retire los rollitos de primavera fritos del aceite y escurra sobre papel absorbente.
Sirva los rollitos primavera fritos vegetarianos con su salsa de inmersión favorita.
Nutrition Facts
Calories |
3322 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 225.8 g | 289% | |
| Saturated Fat | 32.0 g | 160% | |
| Polyunsaturated Fat | 140.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3643 mg | 158% | |
| Total Carbohydrate | 324.7 g | 118% | |
| Dietary Fiber | 20.4 g | 73% | |
| Total Sugars | 13.3 g | ||
| Protein | 30.1 g | 60% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 251 mg | 19% | |
| Iron | 9.6 mg | 53% | |
| Potassium | 1097 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
