Rollitos de primavera vegetarianos crujientes fritos
Disfruta del irresistible crujido y sabores vibrantes de estos Rollitos de Primavera Vegetarianos Crujientes fritos, un aperitivo perfecto o snack para cualquier ocasión. Rellenos con una deliciosa mezcla de verduras frescas—zanahorias julianas, col rallada, sabrosos champiñones shiitake y brotes de soja crujientes—cada bocado estalla con un sabor suculento. Un toque de salsa de soja y aceite de sésamo realza los sabores naturales, mientras que el envoltorio dorado y extra crujiente atrapa toda la jugosidad. Estos rollitos de primavera están fritos a la perfección y se sirven calientes con tu salsa favorita para mojar, convirtiéndolos en un éxito tanto para vegetarianos como para no vegetarianos. Ideal para entretener o darle sabor a las cenas de entre semana, esta receta es rápida, sencilla y completamente satisfactoria. Perfecta para aquellos que buscan "aperitivos vegetarianos", "recetas de rollitos de primavera crujientes" o "snacks fáciles asiáticos", este plato está destinado a convertirse en un favorito imprescindible.
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Recipe Information
Ingredients
- 20 sheets Papeles de rollitos de primavera
- 2 large zanahorias
- 1/2 medium head coliflor
- 8 pieces Setas shiitake
- 1 cup brotes de soja
- 4 stalks cebollas verdes
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 1 tablespoon almidón de maíz
- 2 tablespoons agua
- 2 cups aceite vegetal
- 1/4 teaspoon pimienta negra
- 1/2 teaspoon sal
Instructions
1. Prepara las verduras: Pela y corta en juliana las zanahorias. Ralla finamente la col. Retira los tallos de los champiñones shiitake y córtalos en rodajas finas. Pica finamente las cebollas verdes.
2. En una sartén grande a fuego medio, añadir el aceite de sésamo. Cuando esté caliente, agregar los champiñones y cocinar durante 2-3 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
3. Agrega las zanahorias, repollo y brotes de soja a los champiñones. Saltea las verduras por otros 3-4 minutos hasta que estén tiernas. Incorpora la salsa de soja, la sal y la pimienta negra, y mezcla bien.
4. Retira la mezcla de verduras del fuego y déjala enfriar completamente.
5. En un bol pequeño, mezcla la maicena y el agua hasta formar una pasta suave. Esto se usará para sellar los rollitos primavera.
6. Coloca una envoltura de rollito de primavera en una superficie limpia, apuntando una esquina hacia ti. Coloca aproximadamente 2 cucharadas del relleno de vegetales cerca de la esquina inferior.
7. Dobla la esquina inferior sobre el relleno, enrollándolo de manera ajustada hasta la mitad del envoltorio. Dobla los lados hacia adentro y continúa enrollando hacia arriba.
8. Unta una pequeña cantidad de la pasta de maicena en la esquina superior para sellar el rollo. Repite con el resto de envolturas y relleno.
9. Calienta el aceite vegetal en una cacerola honda o wok a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (175°C).
10. Agrega con cuidado unos cuantos rollitos de primavera a la vez al aceite, fríelos durante 4-5 minutos o hasta que estén dorados y crujientes, dándoles vueltas ocasionalmente.
11. Retira los rollitos de primavera usando una espumadera y escúrrelos en toallas de papel para quitar el exceso de aceite.
12. Sirve los rollitos de primavera calientes con tu salsa favorita para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
5166 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 435.7 g | 559% | |
| Saturated Fat | 62.0 g | 310% | |
| Polyunsaturated Fat | 274.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4904 mg | 213% | |
| Total Carbohydrate | 335.6 g | 122% | |
| Dietary Fiber | 26.9 g | 96% | |
| Total Sugars | 23.0 g | ||
| Protein | 34.0 g | 68% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 3% | |
| Calcium | 299 mg | 23% | |
| Iron | 10.4 mg | 58% | |
| Potassium | 1870 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
