Rollitos de primavera vegetarianos bajos en sodio
Estos Rollos de Primavera Vegetarianos Bajos en Sodio están llenos de colores vibrantes y sabores frescos, siendo un aperitivo o comida ligera saludable y delicioso. Elaborados con vegetales crujientes y juliana como zanahorias, pepino, pimiento rojo y col morada, junto con hierbas refrescantes como menta y cilantro, estos rollos de papel de arroz son tan hermosos como nutritivos. Combinados con una sencilla y sabrosa salsa casera baja en sodio que lleva salsa de soya, jugo de lima y un toque de dulzura de miel o jarabe de arce, esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción saludable para el corazón sin sacrificar el sabor. Listos en solo 30 minutos y sin necesidad de cocinar, estos rollos de primavera son una adición fácil, sin gluten y amigable con veganos a tu rotación de comidas. ¡Sírvelos como un impresionante aperitivo o disfrútalos como una merienda libre de culpa que es ligera pero satisfactoria!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces Papeles de arroz
- 1 cup Zanahorias en juliana
- 1 cup Pepino, en juliana
- 1 cup Pimiento rojo, en juliana
- 1 cup Col lombarda morada, cortada en finas láminas.
- 0.5 cup Hojas de menta fresca
- 0.5 cup Hojas frescas de cilantro
- 1 cup Fideos de arroz vermicelli cocidos
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Zumo de lima fresco
- 1 teaspoon Miel o jarabe de arce
- 1 teaspoon Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
Instructions
Prepara las verduras cortando en juliana las zanahorias, pepino y pimiento rojo, y cortando finamente la col morada.
Cocina los fideos de arroz vermicelli según las instrucciones del paquete, luego escúrrelos y deja que se enfríen.
Prepara un recipiente amplio y poco profundo con agua tibia para ablandar las envolturas de papel de arroz.
Sumerge una envoltura de papel de arroz en agua tibia por 10-15 segundos hasta que esté ligeramente suave. Colócala plana en una superficie de trabajo limpia.
Coloca un pequeño puñado de fideos de arroz vermicelli en el centro del envoltorio. Agrega un puñado de verduras julianas, unas hojas de menta y unas hojas de cilantro.
Dobla los lados del envoltorio hacia adentro, luego enrolla firmemente desde abajo para formar un rollo primavera. Repite con los envoltorios restantes y los ingredientes del relleno.
Prepara la salsa para mojar mezclando salsa de soja baja en sodio, vinagre de arroz, jugo de lima fresco, miel (o jarabe de arce), ajo picado y jengibre rallado en un tazón pequeño.
Sirve los rollitos de primavera frescos con la salsa de inmersión a un lado.
Nutrition Facts
Calories |
984 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 5.6 g | 7% | |
| Saturated Fat | 0.2 g | 1% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1333 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 220.4 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 25.9 g | 92% | |
| Total Sugars | 37.1 g | ||
| Protein | 27.8 g | 56% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 620 mg | 48% | |
| Iron | 18.2 mg | 101% | |
| Potassium | 2748 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
