Rollitos de primavera veganos sin frutos secos
Disfruta de los vibrantes y frescos sabores de estos Rollitos de Primavera Veganos sin Frutos Secos, ¡perfectos para un almuerzo ligero, snack o aperitivo! Rellenos de coloridas verduras como zanahorias juliana, pepino crujiente, col roja rallada y pimientos, estos rollitos de primavera también cuentan con aguacate cremoso y hierbas fragantes como menta y cilantro para una explosión de sabores en cada bocado. Envueltos en finas láminas de arroz y opcionalmente acompañados de fideos de arroz cocidos, son un dulce fácil y adaptable que satisface dietas sin frutos secos y veganas. Completos con una salsa agridulce casera de salsa de soja, vinagre de arroz y sirope de arce, estos rollitos de primavera son fáciles de preparar, sin necesidad de cocinar y en solo 25 minutos. ¡Frescos, saludables y visualmente impresionantes, son una deliciosa opción para una alimentación vegetal llena de sabor que debes probar!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces Papeles de arroz
- 2 medium (julienned) Zanahorias
- 1 medium (julienned) Pepino
- 1 cup (shredded) Repollo morado
- 1 medium (julienned) Pimiento bellaco
- 1 large (sliced) Aguacate
- 0.5 cup Hojas de menta fresca
- 0.5 cup Hojas de cilantro fresco
- 1 cup (optional) Fideos de arroz cocidos
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Jarabe de arce
Instructions
Prepara todas las verduras lavándolas, pelándolas (si es necesario) y cortándolas en tiras delgadas o juliana para facilitar el enrollado.
Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete, si los estás utilizando. Enjuaga con agua fría y escurre.
Organiza una estación de envoltura con un plato grande o tabla de cortar, un bol poco profundo con agua tibia, y todas tus verduras y hierbas organizadas cercanas.
Uno a la vez, sumerge un envoltorio de papel de arroz en agua tibia durante 10-15 segundos para ablandar. Colócalo plano en el plato o tabla de cortar.
Coloca una pequeña cantidad de cada verdura, una o dos rodajas de aguacate, hierbas y una porción pequeña de fideos de arroz (si los usas) en el centro del envoltorio, dejando alrededor de una pulgada de espacio en cada lado.
Dobla los lados de la envoltura hacia adentro sobre el relleno, luego enrolla firmemente desde abajo hacia arriba para formar un rollito primavera. Repite con las envolturas y rellenos restantes.
Para hacer la salsa para mojar, bate juntos la salsa de soja, el vinagre de arroz y el jarabe de arce en un tazón pequeño.
Sirve los rollitos de primavera inmediatamente con la salsa para mojar al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1220 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.5 g | 44% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1398 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 220.8 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 36.8 g | 131% | |
| Total Sugars | 28.0 g | ||
| Protein | 28.3 g | 57% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 623 mg | 48% | |
| Iron | 17.8 mg | 99% | |
| Potassium | 3323 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
