Rollitos de primavera veganos de pollo
Descubre un giro fresco y basado en plantas de los clásicos rollitos primavera con estos irresistibles Rollitos Primavera Veganos de "pollo". Repletos de verduras julianas vibrantes como zanahoria, pepino y pimiento rojo, junto con aguacate cremoso y lechuga romana crujiente, cada rollito es un bocado refrescante de bondad saludable. Las tiras de "pollo" vegano marinadas, infundidas con salsa de soja, jengibre, ajo y un toque de jarabe de arce, aportan una profundidad sabrosa al plato, perfectamente complementadas por aromáticas hierbas frescas como menta y albahaca. Envueltos en delicadas láminas de papel de arroz, estos deliciosos bocados son tan divertidos de armar como de comer. Rápidos de preparar en tan solo unos 40 minutos, esta receta es ideal para almuerzos ligeros, aperitivos o bandejas de fiesta, y se complementa perfectamente con tus salsas veganas favoritas. ¡Perfecto para entusiastas de la alimentación saludable, buscadores de comidas sin carne o aquellos que exploran la cocina inspirada en Vietnam!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 g Tiras de pollo vegano
- 3 tbsp Salsa de soja
- 1 tsp Jengibre rallado
- 2 cloves Ajo picado
- 2 tbsp Zumo de lima
- 1 tbsp Jarabe de arce
- 12 pieces Papeles de arroz
- 1 large Zanahoria en juliana
- 1 large Pepino en juliana
- 1 large Pimiento rojo en juliana
- 0.5 cup Hojas de menta fresca
- 0.5 cup Hojas frescas de albahaca
- 1 cup Lechuga romana, picada
- 1 large Aguacate en rodajas
- 1 tbsp Aceite de sésamo
Instructions
En un tazón mediano, combina salsa de soja, jengibre, ajo, jugo de limón, jarabe de arce y aceite de sésamo para crear un adobo.
Agrega las tiras de pollo vegano a la marinada, asegurándote de que estén completamente cubiertas. Déjalas marinar durante al menos 15 minutos.
Mientras el pollo vegano se está marinando, prepara las verduras: corta en juliana la zanahoria, pepino y pimiento rojo; pica la lechuga romana; y corta en rodajas el aguacate.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega las tiras de pollo vegano marinadas. Cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente doradas.
Llena un plato grande y poco profundo con agua tibia. Sumerge una envoltura de papel de arroz en el agua durante unos 10-15 segundos hasta que esté suave pero no completamente colapsada. Transfiere a un paño de cocina húmedo o a una tabla de cortar limpia.
Coloca un puñado pequeño de lechuga romana horizontalmente en el tercio inferior del papel de arroz, dejando aproximadamente una pulgada a cada lado.
Agrega unas tiras de pollo vegano cocinado, zanahoria, pepino, pimiento rojo, hojas de menta, hojas de albahaca y rodajas de aguacate.
Dobla la parte inferior del papel de arroz sobre el relleno, dobla los lados y enrolla apretada pero suavemente para encapsular el relleno. Repite con los envoltorios restantes y los ingredientes del relleno.
Sirve los rollitos de primavera inmediatamente con tu salsa vegana favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1553 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.0 g | 81% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2684 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 206.9 g | 75% | |
| Dietary Fiber | 43.4 g | 155% | |
| Total Sugars | 35.8 g | ||
| Protein | 65.6 g | 131% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 652 mg | 50% | |
| Iron | 22.5 mg | 125% | |
| Potassium | 3570 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
