Rollitos de primavera veganos de cerdo
¡Prepárate para satisfacer tu antojo de crujientes y sabrosos rollitos de primavera con esta irresistible receta de Vegan Pork Eggrolls! Un sustituto vegano de cerdo perfectamente sazonado se combina con repollo rallado vibrante, zanahoria en juliana, y ajo y jengibre aromáticos para crear un relleno sabroso envuelto en envolturas de wonton sin huevo. Estos rollitos de primavera se pueden freír hasta obtener una perfección dorada para un bocado crujiente, o hornear para una opción más ligera, pero igualmente deliciosa. Rápidos y sencillos, con un tiempo de preparación de tan solo 30 minutos, esta versión a base de plantas de un clásico es un excelente aperitivo o bocado, ideal para compartir en reuniones o disfrutar en solitario. No te olvides de servirlos con tu salsa favorita para sumar a la experiencia máxima. ¡Ya seas vegano o simplemente estés buscando formas creativas de probar la cocina a base de plantas, estos crujientes rollitos de primavera veganos seguramente impresionarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Sustituto vegano de carne de cerdo molida
- 2 cups
- 1 large
- 2 stalks Cebollas verdes, picadas
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre, picado
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 20 pieces Envolturas de dumplings sin huevo
- 2 cups
- 1 tablespoon Agua
Instructions
En una sartén grande a fuego medio, añade el aceite de sésamo y saltea el ajo y el jengibre picados hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Agrega el sustituto de carne molida vegana a la sartén, desmenuzándolo con una espátula mientras se cocina. Agrega la salsa de soya y cocina hasta que la mezcla esté uniformemente dorada, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el repollo rallado y la zanahoria en juliana a la sartén. Cocina hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes, aproximadamente 3 minutos.
Incorpora las cebollas verdes picadas, luego retira la sartén del fuego y deja que la mezcla enfríe ligeramente.
Coloque una envoltura de wantán sin huevo en una superficie limpia. Coloque aproximadamente 1 cucharada del relleno en el centro de la envoltura.
Dobla la esquina inferior sobre el relleno, luego dobla los lados y enrolla firmemente. Humedece un poco de agua en la esquina superior para sellar la envoltura. Repite con las envolturas y el relleno restantes.
En un sartén profundo, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (180°C).
Agrega con cuidado unos cuantos eggrolls a la vez, evitando amontonar, y fríe hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3 minutos por lado.
Usa una espumadera para transferir los eggrolls cocidos a un plato forrado con toallas de papel para que escurran el exceso de aceite.
Como alternativa, si prefieres hornearlos, precalienta tu horno a 400°F (200°C), rocía los rollos de primavera con spray de aceite de cocina y colócalos en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Hornea por 15-20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que estén dorados y crujientes.
Sirve los rollitos de primavera veganos de cerdo calientes con la salsa que prefieras.
Nutrition Facts
Calories |
4688 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 463.5 g | 594% | |
| Saturated Fat | 64.2 g | 321% | |
| Polyunsaturated Fat | 274.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2792 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 113.2 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 17.9 g | 64% | |
| Total Sugars | 13.1 g | ||
| Protein | 59.4 g | 119% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 296 mg | 23% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 1506 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
