Rollitos de primavera veganos de "camarones"
¡Experimenta un giro fresco y vibrante en un clásico favorito con estos Rollos de Primavera Veganos con Camarones! ¡Llenos de coloridas verduras como pepino, zanahoria, y pimiento, junto con tiernos fideos de arroz vermicelli y cremoso aguacate, estos rollos están envueltos en delicado papel de arroz y cubiertos con camarones de origen vegetal para un bocado inspirado en mariscos! La adición de menta y cilantro aporta una explosión de frescura aromática, perfectamente complementada por una salsa de cacahuate salada hecha con salsa de soya, lima, y un toque de jarabe de arce. Esta receta rápida y fácil está lista en menos de 35 minutos, haciéndola ideal para un almuerzo ligero, aperitivo, o bocadillo para fiestas que es tan saludable como delicioso. ¡Perfecto para veganos y cualquier persona que desee una comida creativa y sabrosa, estos rollos de primavera seguramente impresionarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces "camarones veganos"
- 8 sheets Papeles de arroz
- 100 grams Fideos de arroz vermicelli
- 1 medium Pepino en juliana
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en rodajas finas.
- 1 large Aguacate en rodajas
- 16 leaves
- 8 sprigs Ramitas de cilantro
- 4 tablespoons Salsa de soja
- 1 large Limón, exprimido
- 2 tablespoons Mantequilla de cacahuate
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 1 clove Ajo picado
- 1 teaspoon
- 250 milliliters Agua tibia
Instructions
Comienza preparando los fideos de arroz vermicelli de acuerdo con las instrucciones del paquete. Por lo general, esto implica remojarlos en agua caliente durante unos 5 minutos hasta que estén suaves. Escúrrelos bien y ponlos a un lado.
En un recipiente pequeño, mezcla la salsa de soya, el jugo de limón, la mantequilla de cacahuate, el jarabe de arce, el ajo picado y el Sriracha, si lo estás usando. Revuelve hasta que quede suave y reserva como salsa para mojar.
Prepara todas las verduras cortándolas en juliana, el pepino y la zanahoria, rebanando el pimiento rojo y el aguacate.
Organiza tu espacio de trabajo llenando un tazón grande con agua tibia, colocando un paño de cocina limpio y húmedo sobre una superficie plana y disponiendo todos los ingredientes del relleno cerca.
Sumerge una hoja de papel de arroz en agua tibia durante unos 5-7 segundos o hasta que comience a ablandarse. Colócala plana sobre el paño húmedo.
En el centro del envoltorio, coloca una pequeña cantidad de fideos, luego coloca unas rodajas de pepino, zanahoria, pimiento rojo y aguacate. Cubre con 2 hojas de menta, un ramito de cilantro y 1 pieza de camarón vegano. Ten cuidado de no sobrecargar.
Dobla los lados de la envoltura sobre el relleno, luego enrolla cuidadosamente desde abajo hacia arriba, metiendo el relleno mientras avanzas, para asegurar el rollito. Repite estos pasos para los rollos restantes.
Sirve los Rollos de Primavera con Camarones Veganos con la salsa de maní preparada en un recipiente al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1425 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.1 g | 64% | |
| Saturated Fat | 8.3 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2862 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 221.1 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 26.5 g | 95% | |
| Total Sugars | 29.7 g | ||
| Protein | 31.2 g | 62% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 225 mg | 17% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 2346 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
