Rollitos de primavera mini veganos
Una perfección crujiente y dorada te espera con estos Mini Rollitos de Primavera Veganos, un delicioso aperitivo o snack repleto de sabor y completamente a base de plantas. Con una mezcla de verduras frescas como zanahoria juliana, col rallada, brotes de soja y tofu salteado, estos rollitos están bellamente sazonados con ajo, jengibre, salsa de soja y aceite de sésamo para brindar un irresistible toque umami. Envueltos en delicado papel de arroz y ligeramente fritos para lograr el máximo crujiente, son perfectos para sumergir en tu salsa favorita y compartir con amigos y familiares. Fáciles de preparar y seguramente impresionantes, estos rollitos veganos en miniatura destacan como un plato versátil para fiestas, cenas informales o incluso preparación de comidas. Además, su rápido tiempo de cocción e ingredientes vibrantes los convierten en una elección satisfactoria y consciente para cualquier ocasión.
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Recipe Information
Ingredients
- 20 sheets Envoltorios de papel de arroz
- 200 grams Tofu extra firme
- 1 large Zanahoria
- 100 grams Repollo
- 100 grams Brotes de soja
- 3 stalks Cebollas de verde
- 2 cloves Ajo
- 1 inch piece Jengibre
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 100 ml Aceite vegetal
Instructions
Escurrir y prensar el tofu para eliminar el exceso de humedad. Cortar en cubos pequeños.
Pela y corta la zanahoria en juliana. Corta finamente la col. Pica finamente las cebollas verdes. Pica el ajo y el jengibre.
En un sartén grande calentado a fuego medio, añade aceite de sésamo y saltea el ajo y jengibre hasta que estén fragantes.
Agrega los cubos de tofu a la sartén y sofríelos durante 5 minutos hasta que comiencen a dorarse.
Llena un recipiente grande y poco profundo con agua tibia. Sumerge una hoja de papel de arroz en el agua durante unos segundos hasta que se vuelva maleable, luego colócala en una superficie limpia.
Coloca una cucharada del relleno de verduras cerca del borde de la envoltura. Dobla los lados de la envoltura sobre el relleno, luego enrolla firmemente de un extremo al otro.
Repite el proceso de relleno y enrollado con el resto de envolturas y relleno.
Calienta aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.
Fría los rollitos en tandas, girándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 6-8 minutos por tanda.
Saca del sartén y escurre en papel absorbente. Sirve caliente con una salsa de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
2002 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 121.1 g | 155% | |
| Saturated Fat | 17.1 g | 86% | |
| Polyunsaturated Fat | 62.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2538 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 194.8 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 15.0 g | 54% | |
| Total Sugars | 12.5 g | ||
| Protein | 50.5 g | 101% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1538 mg | 118% | |
| Iron | 10.5 mg | 58% | |
| Potassium | 1300 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
