Rollitos de Primavera Mini Bajos en Sodio
Descubre la última delicia sin remordimientos con estos Mini Rollos de Primavera Bajos en Sodio, un equilibrio perfecto entre sabor fresco y indulgencia saludable. Estos bocaditos están envueltos en delicado papel de arroz y rellenos de una mezcla vibrante de champiñones shiitake, zanahorias crujientes, pimientos rojos, brotes de soja y hierbas fragantes como menta y cilantro. Realzados con un aderezo de salsa de soja baja en sodio con un toque de jengibre, aceite de sésamo, y jugo de lima, estos rollos de primavera tienen un sabor potente sin sal adicional. Ligeramente dorados en sartén para dar un toque de textura, se pueden servir tibios o fríos, haciéndolos ideales para cualquier ocasión. Perfectos para quienes buscan recetas saludables para el corazón, este platillo se prepara de forma rápida en tan solo 30 minutos y seguro que impresionará con su sabor fresco y sabroso.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces Papel de arroz
- 0.5 cups Setas shiitake
- 1 large Zanahoria en juliana
- 0.5 cup Pimiento rojo, cortado en rodajas finas.
- 0.5 cup Brotes de soja
- 2 tablespoons Cebolla verde, finamente picada
- 0.25 cup Hojas de menta fresca
- 0.25 cup hojas de cilantro fresco
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Zumo de lima
Instructions
Comienza remojando los champiñones shiitake en agua tibia durante 10 minutos. Una vez ablandados, escúrrelos y córtalos en rodajas finas, eliminando cualquier tallo duro.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja baja en sodio, el jengibre rallado, el aceite de sésamo y el jugo de lima. Esta será tu aderezo.
En un tazón grande, combina los champiñones shiitake en rodajas, zanahoria en juliana, pimiento rojo en rodajas, brotes de soja, cebolla verde, hojas de menta y hojas de cilantro. Mezcla bien.
Vierte el aderezo sobre las verduras mezcladas y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos. Esta será el relleno para los rollitos de primavera.
Llena un plato grande y poco profundo con agua tibia. Sumerge cada envoltura de papel de arroz en el agua tibia durante aproximadamente 15-20 segundos hasta que se vuelvan flexibles pero no demasiado blandas.
Coloque la hoja de papel de arroz ablandada sobre una superficie limpia. Coloque 2 cucharadas de relleno de verduras a lo largo del centro de la hoja, dejando aproximadamente 1 pulgada en cada lado para doblar.
Dobla los lados sobre el relleno, luego enrolla el envoltorio firmemente de un extremo al otro, al igual que un burrito. Repite con los envoltorios y el relleno restantes.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y úntala ligeramente con aceite usando spray de cocina o un pincel con una pequeña cantidad de aceite. Cocina cada lado de los rollitos de primavera durante 2-3 minutos hasta que estén ligeramente crujientes.
Sirve los rollitos calientes o fríos con la salsa de tu elección baja en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
694 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.3 g | 22% | |
| Saturated Fat | 2.1 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1292 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 126.8 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 12.6 g | 45% | |
| Total Sugars | 13.1 g | ||
| Protein | 16.5 g | 33% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 290 mg | 22% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 1261 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
