Rollitos de primavera frescos sin soja
Rollitos primavera frescos sin soya
Rebosantes de colores vibrantes, sabores frescos e ingredientes nutritivos, estos Rollitos Primavera Frescos sin Soya son una deliciosa y saludable versión de un clásico adorado. Envueltos en delicado papel de arroz, cada rollito está repleto de jugosos camarones, crujientes vegetales julienne, cremoso aguacate y hierbas fragantes como menta, albahaca y cilantro. La salsa de cacahuate para mojar, una lujosa mezcla de mantequilla de cacahuate, leche de coco, jugo de lima y un toque de jengibre, añade un acabado cremoso, tangy y ligeramente picante a cada bocado. Perfectos para un almuerzo ligero o aperitivo, estos rollitos primavera son libres de gluten, sin soya y fáciles de armar en menos de una hora. Ya sea que estés entreteniendo a invitados o buscando una opción refrescante y sin cocción, ¡estos rollitos primavera son un festín tanto para los ojos como para el paladar!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces Papeles de arroz
- 24 pieces Camarones cocidos, pelados y desvenados
- 100 grams Fideos de arroz vermicelli
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 1 medium Pepino en juliana
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 12 large Hojas de menta fresca
- 12 large Hojas frescas de albahaca
- 1 cup Hojas frescas de cilantro
- 1 large Aguacate en rodajas
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 3 tablespoons Mantequilla de cacahuete
- 1 cup Leche de coco
- 1 clove Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 0.5 teaspoon Copos de pimiento picante
- 0.25 teaspoon Sal
Instructions
Prepara los fideos de arroz vermicelli según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y ponlos a un lado.
Para hacer la salsa de cacahuate, combina 3 cucharadas de mantequilla de cacahuate, 1 taza de leche de coco, ajo picado, jengibre rallado, jarabe de arce, jugo de lima, copos de chile y sal en un tazón pequeño. Mezcla hasta que quede suave y reserva.
Llena un recipiente poco profundo con agua tibia. Sumerge una envoltura de papel de arroz en el agua durante unos 10 segundos, o hasta que esté suave y maleable. Saca y colócala plana sobre una superficie limpia.
Coloca 2 piezas de camarón en el centro del envoltorio.
Agrega un puñado pequeño de fideos de arroz, seguido de una porción pequeña de zanahorias, pepino, pimientos morrones y rodajas de aguacate.
Coloca una hoja de menta, una hoja de albahaca y un poco de cilantro esparcido encima.
Dobla cuidadosamente la parte inferior del envoltorio sobre el relleno, luego dobla los lados. Enrolla firmemente para formar un rollo primavera sellado. Repite con los envoltorios y rellenos restantes.
Sirve los rollitos frescos de primavera con la salsa de cacahuate.
Nutrition Facts
Calories |
2044 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.1 g | 82% | |
| Saturated Fat | 10.5 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.0 g | ||
| Cholesterol | 703 mg | 234% | |
| Sodium | 1299 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 270.2 g | 98% | |
| Dietary Fiber | 29.7 g | 106% | |
| Total Sugars | 48.2 g | ||
| Protein | 122.4 g | 245% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 500 mg | 38% | |
| Iron | 13.0 mg | 72% | |
| Potassium | 3921 mg | 83% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
