Rollitos de Primavera Frescos sin Frutos Secos
Sumérgete en una encantadora mezcla de sabores y texturas vibrantes con estos Rollos de Primavera Frescos sin Nueces, una versión refrescante del clásico aperitivo vietnamita. Perfecto para aquellos con alergias a los frutos secos, esta receta presenta camarones tiernos cocidos, verduras crujientes en juliana, hierbas frescas y suaves fideos de arroz vermicelli envueltos cuidadosamente en delicado papel de arroz. Cada bocado explota con una armoniosa mezcla de dulzura, acidez y picante, complementado por una salsa casera de soja y lima mejorada con miel, ajo y un toque de copos de chile rojo. Listos en menos de 40 minutos, estos rollos de primavera sin gluten constituyen un plato nutritivo y visualmente impresionante ideal para un almuerzo ligero, un aperitivo de fiesta o un snack libre de culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 Papeles de arroz.
- 200 grams Camarones cocidos, pelados y desvenados
- 100 grams Fideos de arroz vermicelli
- 1 medium Zanahoria en juliana.
- 1 medium "Pepino en juliana"
- 1 medium Pimiento rojo en juliana
- 30 grams Hojas de menta fresca
- 30 grams Hojas frescas de cilantro
- 8 large Hojas de lechuga
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 1 tablespoon Miel
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Copos de chile rojo
Instructions
1. Comienza por preparar los fideos de arroz vermicelli según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escúrrelos, enjuágalos con agua fría y ponlos a un lado.
2. Prepara la salsa para mojar combinando salsa de soja, jugo de limón, miel, ajo picado y hojuelas de chile rojo en un tazón pequeño. Revuelve bien y ajusta el sazón al gusto.
3. Prepara las verduras cortándolas en juliana: zanahoria, pepino y pimiento morrón. Lava y seca con palmaditas las hojas de menta y cilantro.
4. Prepara un tazón grande de agua tibia para ablandar las envolturas de papel de arroz.
5. Sumerge una hoja de papel de arroz en agua tibia durante aproximadamente 15-20 segundos o hasta que se vuelva maleable. Ten cuidado de no remojar en exceso.
6. Coloca la envoltura ablandada en una superficie limpia y plana. Coloca una hoja de lechuga en el centro.
7. Agrega una pequeña porción de fideos de arroz, seguido por unos cuantos camarones, y una mezcla de zanahoria, pepino y pimiento cortados en juliana.
8. Agrega unas hojas de menta y cilantro encima.
9. Doble la parte inferior del envoltorio sobre el relleno, luego doble los lados y enrolle bien apretado hasta que todo esté bien cerrado. Presione suavemente para sellar.
10. Repite el proceso con los ingredientes restantes.
11. Sirve los rollos frescos de primavera con la salsa preparada para mojar al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1071 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 5.2 g | 7% | |
| Saturated Fat | 0.7 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 391 mg | 130% | |
| Sodium | 2124 mg | 92% | |
| Total Carbohydrate | 195.7 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 12.0 g | 43% | |
| Total Sugars | 30.4 g | ||
| Protein | 69.7 g | 139% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 316 mg | 24% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 1848 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
