Rollitos de primavera frescos sin azúcar.
Rollitos de primavera frescos y completamente libres de azúcar, estos rollitos son una opción saludable y llena de sabor para el clásico aperitivo. Repletos de vegetales crujientes como zanahorias, pepino y pimiento rojo, aguacate cremoso, refrescantes hojas de menta y cilantro, y suculentos camarones, todo envuelto en delicado papel de arroz, ofrecen un equilibrio perfecto de texturas y sabores. Combinados con una sabrosa salsa de cacahuate casera con jugo de lima, salsa de pescado y pasta de ajo y chile, estos rollitos brindan una explosión de frescura con cada bocado. Listos en solo 30 minutos, son la elección ideal para preparar comidas, almuerzos ligeros o como un aperitivo que encantará a todos. Disfruta de esta receta libre de culpas y sin cocción que resalta ingredientes naturales y colores vibrantes. Perfectos para dietas libres de gluten y conscientes de la salud, estos rollitos de primavera frescos sin azúcar te brindan una alimentación saludable en un paquete delicioso.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 sheets Papel de arroz
- 2 medium Zanahoria
- 1 medium Pepino
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 medium Aguacate
- 0.25 cup Hojas de menta fresca
- 0.25 cup Hojas de cilantro fresco
- 8 pieces Camarones cocidos
- 4 large Hojas de lechuga romana
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 1 tablespoon Salsa de pescado
- 1 teaspoon Pasta de chile y ajo
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 2 tablespoons Mantequilla de cacahuate sin sal
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Comienza por preparar las verduras. Pela y corta en juliana las zanahorias y pepinos. Corta el pimiento rojo en tiras delgadas. Parte el aguacate por la mitad, quita el hueso y córtalo en tiras delgadas.
Reúna las hojas frescas de menta y cilantro, y prepare los camarones cortándolos por la mitad a lo largo.
Llena un recipiente poco profundo con agua tibia. Trabajando de uno en uno, sumerge una lámina de papel de arroz en el agua durante unos 15 segundos hasta que quede flexible, luego colócala cuidadosamente sobre una tabla de cortar limpia.
Coloque una hoja de lechuga romana en el centro del papel de arroz. Agregue unas rodajas de zanahoria, pepino, pimiento morrón y aguacate. Añada 2 mitades de camarón y espolvoree unas hojas de menta y cilantro.
Dobla la parte inferior del papel de arroz sobre el relleno, luego dobla los lados y continúa enrollando firmemente para formar un rollito de primavera. Repite con los ingredientes restantes.
Para la salsa de acompañamiento, mezcla en un tazón el jugo de lima, salsa de pescado, pasta de ajo y chile, jengibre rallado, mantequilla de cacahuate y agua hasta que quede suave. Ajusta la consistencia con más agua si es necesario.
Sirve los rollitos de primavera con la salsa para mojar al lado. Disfruta tus rollitos de primavera frescos sin azúcar inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
991 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.8 g | 55% | |
| Saturated Fat | 6.5 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 160 mg | 53% | |
| Sodium | 1703 mg | 74% | |
| Total Carbohydrate | 125.6 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 27.0 g | 96% | |
| Total Sugars | 21.4 g | ||
| Protein | 43.7 g | 87% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 433 mg | 33% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 2525 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
