Rollitos de primavera de verduras sin soja
Eleva tu juego de aperitivos con estos vibrantes Rollitos Primavera de Vegetales sin Soja, una vuelta fresca al clásico rollito primavera que está completamente libre de soja. Llenos de una colorida variedad de zanahorias julianas, pepino inglés, pimiento rojo y repollo morado rallado, estos rollitos ofrecen un crujido satisfactorio con cada bocado. Las hojas frescas de albahaca y menta aportan una profundidad aromática, mientras que el cremoso aguacate añade un toque decadente. Envuelve estas verduras en delicado papel de arroz para una presentación impresionante, y sírvelas junto a una salsa de maní sin soja y rica hecha con aminos de coco, jugo de lima y sirope de arce para un estallido de sabor zesty y a nuez. Perfectos para veganos, dietas sin gluten y cualquiera que esté buscando una comida saludable y personalizable, estos rollitos primavera son rápidos de preparar e ideales para almuerzos, cenas ligeras o aperitivos de fiesta. ¡Saludables, refrescantes e irresistiblemente deliciosos!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces Papeles de arroz
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 0.5 medium Pepino inglés, cortado en juliana
- 1 medium Pimiento rojo, en juliana
- 1 cup Col repollo morado, finamente rallado.
- 0.5 cup Hojas de menta fresca
- 0.5 cup Hojas de albahaca fresca
- 1 cup Fideos de arroz vermicelli cocidos (opcional)
- 1 large Aguacate en rodajas finas.
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 2 tablespoons Mantequilla de cacahuate cremosa (libre de soja)
- 1 tablespoon Aminos de coco
- 1 teaspoon Jarabe de arce
- 1 clove Ajo rallado
- 1 tablespoon Agua (para diluir salsa de inmersión)
Instructions
Prepara todas las verduras: corta en juliana la zanahoria, pepino, pimiento rojo y rebana el aguacate. Pica finamente el repollo morado.
Si estás utilizando fideos de vermicelli de arroz, cocínalos según las indicaciones del paquete, escúrrelos y déjalos enfriar.
Llena un plato o recipiente poco profundo con agua tibia. Sumerge una envoltura de papel de arroz en el agua para ablandarla durante unos 10-15 segundos. Retírala y colócala sobre un paño de cocina limpio y húmedo o una tabla de cortar.
Coloca en el centro del papel de arroz unas cuantas piezas de zanahoria juliana, pepino, pimiento rojo, un puñado pequeño de repollo, hojas de albahaca, hojas de menta y una o dos rodajas de aguacate. Añade un poco de fideos de arroz de vermicelli cocidos si lo deseas.
Rocía un pequeño chorrito de jugo de lima sobre el relleno para realzar el sabor.
Doble los dos lados del envoltorio, luego enrolle cuidadosamente desde abajo para formar un rollo primavera. Repita con los envoltorios y rellenos restantes.
Para hacer la salsa de inmersión, mezcla la mantequilla de maní, los aminoácidos de coco, sirope de arce, ajo rayado y agua en un tazón pequeño hasta que quede suave. Ajusta la cantidad de agua para obtener la consistencia deseada.
Sirve los rollos de primavera frescos con la salsa de cacahuate sin soya en el lado.
Nutrition Facts
Calories |
1380 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.6 g | 61% | |
| Saturated Fat | 7.1 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 560 mg | 24% | |
| Total Carbohydrate | 223.3 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 32.8 g | 117% | |
| Total Sugars | 30.5 g | ||
| Protein | 32.2 g | 64% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 567 mg | 44% | |
| Iron | 16.7 mg | 93% | |
| Potassium | 2922 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
