Rollitos de primavera de verduras frescas paleo.
Disfruta de los sabores crujientes y refrescantes de estos Rollitos de Primavera de Verduras Frescas Paleo: una receta fácil y sin cocción que es tan vibrante como saludable. Envuelto en envolturas de coco naturalmente sin gluten, este plato está lleno de ingredientes ricos en nutrientes como zanahorias juliana, pepinos y pimientos rojos, aguacate cremoso y repollo morado crujiente. Hierbas frescas como menta y cilantro añaden una explosión fragante de sabor, mientras que una cremosa y picante salsa de mantequilla de almendras, impregnada de jugo de lima, jengibre y un toque de calor de copos de pimienta roja, une todo. Perfectos como aperitivo o comida ligera, estos rollitos de primavera son sin gluten, sin lácteos y compatibles con la dieta paleo, lo que los convierte en una deliciosa elección para los entusiastas de la alimentación saludable. ¡Listos en solo 30 minutos, son tan hermosos de servir como satisfactorios de comer!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces Envolturas de coco
- 1 large Zanahoria en juliana
- 1 medium Pepino en juliana
- 1 medium Pimiento rojo en juliana
- 1 large Aguacate en rodajas
- 1 cup Col lombarda morada, cortada en rodajas finas
- 0.5 cup Hojas de menta fresca
- 0.5 cup Hojas de cilantro fresco
- 2 stalks Cebolla verde, en rodajas
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 0.25 cup Mantequilla de almendra
- 2 tablespoons Aminos de coco
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 0.5 teaspoon Escamas de pimiento rojo
- 1 tablespoon Agua
Instructions
Prepara todas las verduras lavándolas y cortándolas como se indica: corta en juliana la zanahoria, pepino y pimiento rojo, rebana el aguacate y corta en tiras finas la col morada.
Coloque una envoltura de coco en una superficie limpia y plana o en una tabla de cortar grande.
En el borde más cercano a ti, coloca una pequeña cantidad de cada vegetal: unas piezas de zanahoria, pepino, pimiento rojo, aguacate, una pizca de col, unas hojas de menta, hojas de cilantro y una pequeña cantidad de cebolla verde.
Asegúrate de no sobrecargar los envoltorios, ya que necesitas poder enrollarlos bien ajustados.
Enrolla suavemente y apretadamente el envoltorio alejándote de ti, metiendo el relleno a medida que avanzas, similar a enrollar sushi.
Repite el proceso con los envoltorios y vegetales restantes.
En un bol pequeño, prepara la salsa de inmersión combinando mantequilla de almendra, aminos de coco, jugo de lima, jengibre rallado, copos de pimiento rojo y agua. Revuelve hasta que quede suave.
Si la salsa está demasiado espesa, agrega más agua, una cucharadita a la vez, hasta que alcances la consistencia deseada.
Corta cada rollo por la mitad en diagonal para presentar, si se desea.
Sirve los rollitos de primavera con la salsa para mojar al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1553 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 115.0 g | 147% | |
| Saturated Fat | 47.4 g | 237% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 713 mg | 31% | |
| Total Carbohydrate | 117.2 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 55.2 g | 197% | |
| Total Sugars | 39.3 g | ||
| Protein | 38.3 g | 77% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 760 mg | 58% | |
| Iron | 19.6 mg | 109% | |
| Potassium | 3880 mg | 83% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
