Rollitos de primavera de verduras bajos en carbohidratos.
Eleve tu juego de aperitivos con estos vibrantes Rollos de Primavera de Verduras Bajas en Carbohidratos, una versión saludable de un favorito clásico que es tanto libre de gluten como lleno de sabores frescos. Perfectos para comidas ligeras o bocadillos de fiesta, estos rollos de primavera sustituyen el papel de arroz tradicional con hojas de lechuga crujientes y tiernas, haciéndolos ideales para aquellos que siguen dietas bajas en carbohidratos o keto. Cada rollo está rebosante de coloridas verduras como pimiento rojo, zanahorias julianas, col morada rallada, palitos de pepino y cremoso aguacate, complementado por el aroma fresco de la menta y el cilantro. Combinados con una salsa agria hecha en casa a base de salsa de soja o aminos de coco, vinagre de arroz, aceite de sésamo, ajo y jengibre, estos rollos ofrecen el equilibrio perfecto entre crujiente y sabor. Listos en solo 20 minutos, esta receta sin cocción es fácil de preparar y luce impresionante cuando se adorna con semillas de sésamo tostadas. Ya sea que estés preparando comidas con anticipación o entreteniendo a tus invitados, ¡estos rollos frescos y nutritivos seguramente impresionarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces Hojas grandes de lechuga (por ejemplo, lechuga mantecosa o romana, lavadas y secas)
- 1 medium Pimiento rojo (cortado en tiras finas)
- 1 medium Zanahoria (en juliana)
- 1 medium Pepino (cortado en bastones)
- 1 cup Repollo morado (rayado)
- 1 medium Aguacate (en rodajas)
- 16 pieces Hojas de menta fresca
- 1 small handful Hojas de cilantro frescas
- 3 tablespoons Salsa de soja o aminos de coco
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 clove Ajo picado
- 0.5 teaspoon Jengibre (rallado)
- 1 teaspoon Semillas de sésamo tostadas (opcional, para decorar)
Instructions
Prepara todas las verduras: corta en rodajas finas el pimiento rojo, pela la zanahoria en juliana, corta el pepino en tiras delgadas y ralla la col morada.
Coloca una hoja de lechuga plana sobre una superficie de trabajo limpia o una tabla de cortar.
Coloque una pequeña porción de cada vegetal - pimiento, zanahoria, pepino, col - cerca del centro de la hoja de lechuga.
Agrega una rebanada de aguacate, 2 hojas de menta fresca y unas hojas de cilantro encima de las verduras.
Enrolle firmemente la hoja de lechuga desde un extremo hasta el otro, metiendo los bordes mientras avanza para formar un rollo ordenado. Repita con las hojas de lechuga restantes y los ingredientes del relleno.
En un bol pequeño, batir juntos la salsa de soja o aminoácidos de coco, vinagre de arroz, aceite de sésamo, ajo picado y jengibre rallado para hacer la salsa de inmersión.
Coloque los rollitos de primavera en una bandeja para servir y espolvoree con semillas de sésamo tostadas si lo desea.
Sirva inmediatamente con la salsa de acompañamiento al lado.
Nutrition Facts
Calories |
539 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.4 g | 49% | |
| Saturated Fat | 5.4 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2406 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 46.3 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 20.2 g | 72% | |
| Total Sugars | 15.6 g | ||
| Protein | 14.4 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 246 mg | 19% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 2113 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
