Rollitos de primavera de vegetales frescos Whole30
Disfruta de los vibrantes y saludables sabores de los **Rollitos de Primavera de Verduras Frescas Whole30**, una receta llena de nutrientes y sin gluten perfecta para almuerzos ligeros, aperitivos de fiesta o bocadillos saludables. Estos coloridos rollitos de primavera presentan verduras crujientes cortadas en juliana—pimiento rojo, pepino, zanahoria y repollo morado—acompañadas de aguacate cremoso y fragantes hierbas frescas como cilantro y menta, envueltas cuidadosamente en envolturas de papel de arroz suavizadas. No se necesita cocinar, lo que los convierte en una creación sin esfuerzo de 30 minutos que es tan divertida de preparar como de comer. Complementados con una rica y sabrosa salsa de mantequilla de almendra infusionada con ajo, jugo de lima y aminos de coco, este plato es tan indulgente como limpio. Ya sea que estés adoptando el estilo de vida Whole30 o simplemente buscando recetas frescas y revitalizantes, estos rollitos de primavera cumplen con el sabor y la nutrición, convirtiéndolos en una destacada adición a tu colección de recetas saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 sheets papeles de arroz
- 1 large pimiento rojo bell
- 1 medium pepino
- 1 large zanahoria
- 1 medium aguacate
- 0.25 head repollo morado
- 0.5 cup cilantro fresco
- 0.5 cup menta fresca
- 0.25 cup mantequilla de almendra
- 2 tablespoons aminos de coco
- 1 tablespoon zumo de lima
- 1 clove ajo
- 2 tablespoons agua
Instructions
Comienza preparando tus verduras: Corta en juliana el pimiento rojo, pepino y zanahoria en tiras delgadas.
Corta en tiras finas el repollo morado y el aguacate.
Lava y seca cuidadosamente las hojas frescas de cilantro y menta.
Llena un plato grande y poco profundo con agua tibia. Sumerge una envoltura de papel de arroz en el agua durante unos 15-20 segundos, hasta que se ablande. Luego colócala en una superficie plana como una tabla de cortar.
Coloca unas tiras de pimiento rojo, pepino y zanahoria horizontalmente a lo largo del centro del papel de arroz ablandado.
Agrega unas cuantas rodajas de aguacate y una pequeña cantidad de repollo rallado.
Coloca unas hojas de cilantro y menta encima de las verduras.
Dobla los lados del papel de arroz sobre el relleno, luego enróllalo firmemente de abajo hacia arriba para encerrar completamente el relleno.
Repite los pasos del 4 al 8 con los restantes envoltorios de papel de arroz e ingredientes.
Para hacer la salsa de inmersión, pica el diente de ajo, luego combina la mantequilla de almendra, los aminoácidos de coco, el jugo de lima, el ajo picado y el agua en un tazón pequeño. Revuelve bien hasta que la mezcla esté suave. Ajusta la consistencia con un poco más de agua si es necesario.
Sirve los rollos de primavera con la salsa de almendra para mojar al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1167 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.1 g | 74% | |
| Saturated Fat | 6.5 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 715 mg | 31% | |
| Total Carbohydrate | 140.7 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 29.7 g | 106% | |
| Total Sugars | 31.1 g | ||
| Protein | 28.0 g | 56% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 420 mg | 32% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 2709 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
