Rollitos de primavera de vegetales frescos Keto.
Eleva tu juego de entrantes con estos Rollitos Frescos de Verduras Keto, ¡una opción baja en carbohidratos con un giro en un favorito clásico! Envueltos en hojas vibrantes de col Napa en lugar del tradicional papel de arroz, estos rollitos están repletos de crujientes y coloridas verduras como pepino juliana, pimiento y zanahoria, junto con aguacate cremoso, aromática menta fresca y cilantro. Combinados a la perfección con una salsa agridulce de soja con infusión de vinagre de arroz, aceite de sésamo y un toque de stevia para el toque dulce, esta receta ofrece un bocado deliciosamente ligero pero satisfactorio. Listos en solo 25 minutos sin necesidad de cocinar, son una elección ideal para picoteos keto-friendly, comidas ligeras o bandejas de fiesta. ¡Saludables, sin gluten y definitivamente refrescantes, estos rollitos serán tu nueva opción para disfrutar sin remordimientos!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 large Hojas de col Napa
- 1 medium, julienned Pepino inglés
- 1 large, sliced Aguacate
- 1 medium, julienned Pimiento rojo
- 1 medium, julienned Zanahoria
- 0.5 cup hojas de menta fresca
- 0.5 cup Hojas frescas de cilantro
- 2 tablespoons Salsa de soja o tamari
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon Estevia
- 0.25 teaspoon Copos de pimienta roja triturada
Instructions
Prepara las hojas de col Napa retirándolas con cuidado de la cabeza de col, enjuagándolas a fondo y secándolas con papel de cocina.
Con un cuchillo afilado, retire la parte más gruesa del tallo de las hojas de col para que sea más fácil enrollarlas.
En un tazón grande, mezcla el pepino cortado en juliana, el aguacate en rodajas, el pimiento morrón rojo en juliana, la zanahoria en juliana y las hojas frescas de menta y cilantro.
Para armar los rollos, coloca una hoja de repollo plana sobre una tabla de cortar.
Coloca un pequeño puñado de las verduras mixtas en el tercio inferior de la hoja de col.
Dobla los lados de la hoja sobre el relleno, luego enrolla la hoja firmemente de abajo hacia arriba para formar un rollito primavera.
Repite el proceso con las hojas restantes de col y el relleno.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja o tamari, vinagre de arroz, aceite de sésamo, estevia y copos de pimienta roja molida para crear una salsa para mojar.
Sirve los rollitos fríos o a temperatura ambiente con la salsa de inmersión preparada.
Nutrition Facts
Calories |
670 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.1 g | 60% | |
| Saturated Fat | 6.4 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2127 mg | 92% | |
| Total Carbohydrate | 62.3 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 33.5 g | 120% | |
| Total Sugars | 20.3 g | ||
| Protein | 21.4 g | 43% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 615 mg | 47% | |
| Iron | 16.3 mg | 91% | |
| Potassium | 3265 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
